Фаршированные перцы – популярное летнее блюдо, которым хочется угостить домочадцев и в холодное время. Можно ли заморозить готовые фаршированные перцы, чтобы просто разогреть их позже? Или лучше положить их в морозилку неготовыми как полуфабрикаты? Давайте разберемся.
Заморозка – это не только прекрасный способ сохранить продукты. Хранение в морозилке позволяет хозяйке значительно экономить свое время на кухне, а также разнообразить меню. Но касается ли это правило любимых ароматных фаршированных перцев или они изменят в худшую сторону свой вкус и форму?
Выясним, можно ли заморозить фаршированные перцы: уже приготовленные и сырые.
Можно ли заморозить готовые фаршированные перцы
Если у Вас излишки фаршированных перцев, то Вы можете положить их в морозильник. Размороженные фаршированные перцы не нужно готовить – после подогрева они сразу готовы к употреблению.
Что будет с замороженными фаршированными перцами после разморозки?
Начинка хорошо перенесет замораживание. Что касается самого перца, то он станет чуть более тонким, рыхлым и будет легче рваться. Но, возможно, эти изменения Вы и не заметите.
Как заморозить готовые фаршированные перцы
Остывшие до комнатной температуры приготовленные перцы положите в холодильник. Подождите хотя бы несколько часов, чтобы перцы стали холодными. Чтобы фаршированные перцы не слиплись в пакете, их лучше
- заморозить по отдельности на противне
- или положить каждый перец в отдельный небольшой пакет
Соус, который получился от тушения перцев, также можно заморозить – в отдельной стеклянной банке или пластиковом контейнере.
Как приготовить замороженные готовые фаршированные перцы
Прежде всего, такие перцы нужно разморозить. Для этого лучше всего переложить их из морозилки в холодильник минимум на 8-10 часов. Затем их следует разогреть обычным способом.
Если же времени на оттаивание у Вас нет, тогда разморозьте готовые блюда в микроволновой печи, используя соответствующий режим.
Можно ли заморозить сырые фаршированные перцы
Если Вы нафаршировали перцы начинкой, то Вы можете положить их в морозильную камеру и хранить в ней до того момента, когда Вы будете готовы их тушить. Так Вы можете заготовить это вкусное блюдо в виде полуфабриката и разнообразить свое меню на протяжении зимнего сезона.
Нужно ли размораживать замороженные фаршированные перцы
Итак, Вы нафаршировали перцы, положили их в морозилку и теперь хотите их приготовить. Тут возникает вопрос: «Можно ли сразу готовить замороженные фаршированные перцы или их надо сначала разморозить?»
На самом деле можно выбрать оба способа. Но больше плюсов у предварительной разморозки фаршированных перцев в холодильнике. Если Вы не оставите перцы в холодильнике для оттаивания, то при готовке Вы рискуете непротушить середину перцев, при этом сам перец (овощ) может стать перетушенным и чересчур мягким. Тушить сырые фаршированные перцы прямо из морозилки придется более длительное время. Из минусов предварительного размораживания можно отметить только то, что перцы нужно не забыть достать из морозильной камеры за 10-24 часа до готовки.
Ответим на некоторые другие вопросы, касающиеся заморозки фаршированных перцев, которые могут Вас заинтересовать.
Сколько можно хранить замороженные фаршированные перцы
Как приготовленные фаршированные перцы, так перцы в виде полуфабрикатов лучше всего использовать в течение трех-шести месяцев. Такой срок хранения замороженного фаршированного перца обусловлен постепенной потерей вкуса и изменением запаха. При длительном хранении начинка становится более сухой, а сам перец становится более рыхлым.
Можно ли фаршировать замороженные перцы
Да, можно заморозить подготовленные перцы, а затем положить в них фарш и приготовить как обычно. Перед заморозкой чистый перец без сердцевины нужно как следует высушить, чтобы не образовывались кристаллы льда, которые портят текстуру при оттаивании. Размораживать перец не нужно, лучше фаршировать перец прямо из морозилки (иначе он может порваться).
Можно ли замораживать вареный фаршированный перец
Уже приготовленные перцы с фаршем подлежат заморозке. После разморозки в холодильнике Вы получите полностью готовое блюдо, которое нужно лишь разогреть.
Как лучше заморозить фаршированные перцы
Вы можете выбрать наиболее подходящий для Вас способ заморозки фаршированных перцев: сырыми в виде полуфабрикатов или уже приготовленными, которые нужно будет лишь подогреть после разморозки. Попробуйте оба варианта, сравните результат, чтобы выбрать лучший для Вас способ заморозки.
Как лучше приготовить замороженные фаршированные перцы
Уже готовые фаршированные перцы нужно разморозить в холодильнике, а потом разогреть. Что касается сырых фаршированных перцев, их также лучше разморозить в холодильнике, а затем готовить как обычно.
Можно ли заморозить фаршированные перцы на зиму
Да, заморозка фаршированных перцев позволит включить это блюдо в Ваше зимнее меню. При этом Вы можете положить в морозилку как уже тушеный (вареный) фаршированный перец, так и перец с фаршем и рисом в сыром виде. А также есть вариант заморозить заготовки из перца, который впоследствии можно легко нафаршировать свежим фаршем.
Выше мы рассказали, можно ли заморозить фаршированные перцы. Поделитесь своим опытом: как Вы предпочитаете замораживать фаршированные перцы: приготовленные или сырые, как готовите и размораживайте после хранения в морозильной камере.