Любите шоколад и сливочный сыр? Тогда этот рецепт брауни с крем чизом для Вас! Насыщенный шоколадный вкус и нежная сливочная начинка создает изумительное сочетание Шоколадный брауни с творожным сыром – это не только очень вкусный, но и красивый десерт. Подробности далее.
Конечно, Вы можете приготовить брауни и покрыть его кремом из сливочного сыра. Но мы предлагаем Вам приготовить брауни с крем чизом, который является непосредственной частью десерта. Кроме того, добавление творожного сыра придаст брауни изумительный мраморный вид.
Как создать красивый сливочно-шоколадный узор
Шоколадное тесто разделите на части – одну часть побольше перенесите в форму, а оставшуюся меньшую (четверть или треть) выложите поверх слоя из творожного сыра. С помощью небольшого ножа или зубочистки аккуратно смешайте слои из сливочного сыра и шоколада. Выводите узоры, например, в форме буквы S. Не перестарайтесь — слишком много движений ножом испортят общий вид.
Рецепт брауни со сливочным сыром
Ингредиенты
Для шоколадного слоя
- Горький шоколад 170 г (2 плитки)
- Сливочное масло 110 г (комнатной температуры)
- Какао-порошок 2 ст л.
- Мука 120 г
- Сахар 250 г
- Соль ½ ч.л.
- Яйца 3 шт. (комнатной температуры)
Для слоя с крем чиз
- Крем чиз 200 г (комнатной температуры)
- Яйцо 1 шт (комнатной температуры)
- Сахар 50 г
- Мука ½ -1 ст л.
Рецепт приготовления
- Достаньте необходимые ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
- Поделите шоколад на куски
- На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Периодически помешивайте до исчезновения комочков.
- Добавьте какао и хорошо перемешайте.
- Снимите с водяной бане и дайте постоять около 5 -10 минут
- В большой миске соедините шоколадную массу с мукой, сахаром, солью и яйцами. Перемешайте до однородной массы
- В другой миске взбейте до однородности яйцо, крем чиз, сахар. Затем добавьте муку.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму сливочным маслом. Можно использовать пергаментную бумагу.
- Выложите ¾ шоколадного теста в форму. Затем распределите смесь из сливочного сыра. Выложите оставшееся тесто для брауни поверх слоя сливочного сыра. Поводите ножом или зубочисткой, чтобы сделать красивый узор.
- Выпекайте около 30-40 минут. Из середины зубочистка должна выходить почти сухой (при этом жидкого теста быть не должно). Верх может немного подрумяниться.
- Перед подачей дайте брауни полностью остыть.
Как можно изменить рецепт
Чтобы изменить или разнообразить рецепт приготовления шоколадного брауни с творожным сыром, в тесто можно добавить
- смесь белого и коричневого сахара, а не один белый сахарный песок. Коричневый сахар (приблизительно треть или четверть от общего количества сахара) добавит влажности десерту и сделает вкус более насыщенным.
- Ваниль для усиления вкуса (используйте как в шоколадной части, так и в сырной начинке).
- Кусочки шоколада, измельченные орешки, цедру лимона. Эти добавки видоизменят вкус и текстуру десерта.
- Джем (вишневый, малиновый и т.д.) в творожный сыр.
Где хранить брауни с творожным сыром
Десерт нужно хранить в холодильнике (лучше в герметичном контейнере) в течение нескольких дней.
Можно ли замораживать брауни с крем чизом?
Да, это возможно. Вы можете положить брауни со сливочным сыром в морозильник на срок до 3 месяцев. Лучше всего хранить брауни в герметичном контейнере или плотном пакете для замораживания (чтобы десерт не впитывал посторонние запахи). Перед употреблением дайте кусочкам оттаять в холодильнике.
Как подавать брауни со сливочным сыром
Десерт можно подавать холодным, комнатной температуры или немного подогретым в микроволновке – это зависит от Ваших предпочтений.
Если вы уже приготовили брауни с крем чизом по нашему рецепту, не забудьте оставить отзыв и поделиться своими впечатлениями в комментариях ниже.