Макароны с колбасками и болгарским перцем

Макароны с колбасками – быстрое и красивое блюдо на ужин, наполненное пряным и немного сладковатым вкусом. Паста с аппетитными колбасками и перцем в томатном соусе Вам обязательно понравится!

Как приготовить макароны с колбасками

Для приготовления пасты по нашему рецепту Вы можете использовать любые колбаски: охотничьи, копченые, для гриля, из свинины, говядины, курицы или индейки. Какой формы будут макароны также неважно (возьмите те, которые у Вас есть под рукой) – в любом случае будет вкусно! А чтобы быстрее приготовить макароны с колбасками лучше использовать консервированные помидоры в собственном соку (целые или нарезанные на кусочки). Чтобы Ваше блюдо было более красивым, Вы можете использовать болгарские перцы разных цветов. Итак, Вам понадобятся…

Ингредиенты для макарон с колбасками и болгарским перцем

• Макароны 350-400 г
• Колбаски 600 г
• Болгарский (сладкий) перец 5-6 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Помидоры в собственном соку 400-450 г (нетто)
• Растительное масло 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Орегано (или итальянские травы) 1 ч.л.
• Черный молотый перец 2/3 ч.л.
• Петрушка несколько веточек (для украшения)

Макароны с колбасками: рецепт приготовления

1 Снимите кожицу с болгарских перцев. Можно, например, запечь их в духовке и потом снять шкурку или использовать овощечистку. Конечно, можно и не чистить перец, однако, в готовом блюде может ощущаться жесткая кожица от сладких перцев.

2 Поджарьте на сковороде или обжарьте в духовке колбаски до появления румяной корочки со всех сторон (переворачивайте их процессе приготовления).

3 Сварите макароны в подсоленной воде до состояния «аль денте». Слейте воду и отложите в сторону.

4 Пока варятся макароны, нарежьте лук на мелкие кубики.

5 Пропустите чеснок через чесночный пресс.

6 Порежьте колбаски на кусочки шириной около 1-1,5 см.

7 Порежьте болгарский перец полосками шириной около 1,5 — 2 см.

8 Если Вы используете целые помидоры в собственном соку с кожицей, снимите с них шкурку и порежьте мякоть на мелкие кусочки.

9 Начинаем готовить соус для макарон с колбасками. В сотейнике разогрейте растительное масло. Положите мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая около 5-7 минут до тех пор, пока лук не станет мягким.

10 Добавьте в сотейник нарезанный болгарский перец, помидоры, колбаски, чеснок, соль, перец, орегано (количество соли, возможно, стоит уменьшить, если она есть в консервированных помидорах). Готовьте около 3 минут. Если Вы не запекали перец, чтобы снять с него кожицу, время приготовления нужно увеличить (перец должен стать мягким).

11 Положите макароны в сотейник, перемешайте и готовьте под крышкой еще около 5-7 минут.

12 Выложите макароны с колбасками на тарелку и украсьте зеленью.

Не только красивое, но и очень вкусное блюдо готово! Макароны с колбасками, пряными и пикантными, в сочетании с болгарским перцем не оставят никого равнодушным. Приятно аппетита!