Манник на кефире с ягодами

Быстрый манник на кефире с ягодами можно готовить и летом и зимой, используя замороженные ягоды. Порадуйте своих домашних вкусной и нежной выпечкой из доступных ингредиентов. Ягоды для пирога можно использовать любые, например, черную, красную, белую смородину, вишню, черешню, малину, клубнику.

Манник на кефире с ягодами

Ингредиенты

  • Кефир 200 мл
  • Манка 160 г
  • Мука 130 г
  • Сахар 150 г
  • Яйца 2 шт
  • Сливочное масло 70 г
  • Соль щепотка
  • Сода 2/3 ч.л.
  • Уксус столовый 1 ст.л.
  • Ягоды 80-100 г

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Достаньте из холодильника за час или два до начала готовки кефир, сливочное масло, яйца.
  2. Соедините манную крупу с кефиром, оставьте для набухания манки на 20-30 минут.
  3. Подготовьте ягоды (помойте, уберите листики, веточки, косточки (из вишни, черешни)). Замороженные ягоды лучше не вынимать из морозилки до момента добавления в тесто.
  4. Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее сливочным маслом, обсыпьте мукой или манной крупой, излишки стряхните (сделайте «французскую рубашку», чтобы готовый манник легко отделялся от формы).
  5. Взбейте яйца с сахаром и солью добела (около 5 минут).
  6. Добавьте размягченное сливочное масло, немного разомните его вилкой.
  7. Добавьте кефир с манкой и хорошо перемешайте.
  8. Просейте муку в тесто, аккуратно перемешайте до однородности и исчезновения комочков.
  9. Добавьте в тесто гашенную в уксусе соду, быстро перемешайте.
  10. Вылейте тесто манника на кефире в форму. Ягоды аккуратно утопите в тесто ложкой (чтобы тесто их покрывало). Можно поступить иначе: вылить часть теста, выложить ягоды, а затем залить их остальной частью теста (получается вкуснее, когда ягоды оказываются внутри пирога, а не сверху). Если Вы используете для пирога ягоды, которые дали сок, или размороженные некоторое время назад ягоды, кладите их в пирог без сока.
  11. Выпекайте в разогретой духовке около 30-40 минут при температуре 180 градусов (пирог должен хорошо подрумяниться).
  12. Достаньте готовый манник из духовки, дайте остыть. Приятного аппетита!

Как видите, рецепт манника на кефире с ягодами совсем несложный. А аромат свежей домашней выпечки соберет всю семью за столом.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.