Вопрос «Нужно ли мыть малину?» задают неспроста – нежные ягоды, когда их моют неправильно, могут легко превратиться в кашу. Мы расскажем, как мыть малину, чтобы сохранить ягоду и очистить ее от грязи, червяков и микробов. А еще Вы узнаете, моют ли малину перед варкой на варенье, перетиранием с сахаром, заморозкой и т.д.
Надо ли мыть малину
Мягкая ягода легко повреждается, рвется, пускает сок. Поэтому в том, что Вы сомневаетесь, моют малину или нет, нет ничего необычного. Так нужно ли мыть малину? Да! Только делать это необходимо бережно и деликатно (о том, как мыть малину, читайте чуть ниже). Когда ягода зреет, на нее попадает пыль, заползают насекомые. А во время сбора, хранения и транспортировки малина становится доступной для различных микроорганизмов, которые могут вызвать пищевое отравление. Важно мыть малину, если ее будут есть дети, так как некоторые заболевания особенно опасны в детском возрасте.
Как правильно мыть малину
Перед тем как мы расскажем, как помыть малину, важно напомнить, что при избыточной влаге на ягоде легко образовывается плесень. Поэтому мыть малину нужно непосредственно перед едой и не раньше. Это один из советов, помогающих сохранить ягоду свежей как можно дольше.
Подробнее: как правильно хранить малину
Чтобы промыть малину Вам понадобится дуршлаг и крупная миска/кастрюля, в которую он сможет поместиться. Вместо большой миски можно использовать чистую кухонную раковину. Для сушки понадобится поднос или противень и бумажное полотенце или чистая ткань.
Итак, пошаговая инструкция, как мыть малину перед едой:
- Удалите мятые, поврежденные и испорченные (с плесенью) ягоды.
- Положите малину в дуршлаг в один слой. Не нужно класть много ягод, так как Вы рискуете повредить их.
- Налейте в миску прохладную воду.
- Опустите дуршлаг с малиной в миску с водой. Убедитесь, что ягоды полностью погружены в воду.
- Руками (или мягкой силиконовой лопаткой) помешайте ягоды в воде для того, чтобы удалить грязь и насекомых, в том числе из середины ягод. Мойте малину аккуратно (особенно, если у Вас спелые ягоды), чтобы она не помялась.
- Уберите видимый мусор и насекомых.
- Достаньте дуршлаг из миски. Дайте воде стечь. Не трясите дуршлаг, чтобы ягода не повредилась.
- При сильных загрязнениях можно слить воду из миски и повторить процедуру.
- Застелите поднос или противень бумажным полотенцем или тканью. Аккуратно выложите ягоды так, чтобы они были распределены по подносу и лежали в один слой. Дайте ягодам высохнуть.
Мы рассказали, как помыть малину, чтобы она не развалилась. И немного о том, чего не стоит делать, когда Вы моете малину.
Не стоит класть ягоду в дуршлаг и мыть ее под струей воды. Напор воды может повредить нежную ягоду. Под проточной водой хорошо мыть черешню, вишню, виноград и т.д.
Как помыть малину от плесени
Малина долго не хранится и на ней может образовываться плесень. Если Вы опасаетесь, что на малине могут быть споры грибка, используйте более «мощный» способ очистки малины — с помощью раствора уксуса. Этот метод поможет избавиться от любых потенциальных спор плесени.
Внимание! Уксус не избавит от плесени, которая уже есть на ягодах. Выбрасывайте уже заплесневелые ягоды.
Инструкция, как чистить малину от спор плесени
- Приготовьте уксусный раствор – на 1 литр воды возьмите 1 столовую ложку уксуса. Это минимальная концентрация раствора (часто используется более концентрированный раствор — 1 доля уксуса на 3 доли воды, но в этом случае уксус будет сложнее смыть).
- Поместите малину в раствор на несколько минут.
- Помешивайте малину, чтобы ягода со всех сторон была обработана раствором.
- Слейте раствор.
- Смойте раствор уксуса (воспользуйтесь описанным выше способом, как мыть малину).
- Выложите малину в один слой на бумажное полотенце, чтобы она обсохла.
Нужно ли мыть малину со своего участка
Если на Вашем дачном или приусадебном земельном участке растет малина, Вы можете поинтересоваться, надо ли мыть малину, собранную прямо с куста. Свою малину с сада часто не моют, обосновывая это решение тем, что она свежая и не проходила через третьи руки.
Но малину с дачи все-таки лучше помыть, так как она растет в стихии, где много пыли, песка. На куст могут сесть птицы. Кроме того, в малине Вы можете обнаружить жучков и червяков.
Надо ли мыть малину из магазина или с рынка
Покупную малину нужно мыть обязательно. За время от сбора урожая до попадания на Вашу кухню ягода проходит через много рук. Даже органические ягоды следует мыть перед употреблением, чтобы смыть с нее накопившуюся грязь.
Ответим на некоторые другие вопросы, касающиеся очистки малины.
Можно ли мыть малину содой
Мытье малины в содовом растворе поможет избавиться от пестицидов,и грязи. Для этого к двум стаканам воды добавьте 1 чайную ложку соды и перемешайте. Не замачивайте ягоду в растворе соды в течение длительного времени. Достаточно погрузить малину в раствор, пополоскать ее, а затем смыть содовый раствор.
Нужно ли мыть малину перед перетиранием с сахаром
Когда Вы делаете пюре из малины с сахаром (без тепловой обработки), очень важно помыть малину. Вы смоете жучков, червячков, грязь и микробы, которые, если их не удалить, заметно сократят срок хранения перетертой малины. Важно хорошо высушить ягоды перед добавлением сахара.
Моют ли малину перед варкой на варенье
Многие считают, что при варке малины все микробы, паразиты будут уничтожены, достаточно лишь будет снять пену. Однако все-таки следует мыть малину для варенья. При мытье в прохладной воде удаляются паразиты, пыль, микробы, мусор, химикаты, которыми, возможно, обрызгивали малинник. Увеличивается срок хранения варенья. После того как Вы промоете малину, дайте ей обсохнуть на бумажном полотенце.
Нужно ли мыть малину перед хранением в морозилке
После разморозки помыть малину будет невозможно. Поэтому перед тем как положить ягоду в морозильную камеру важно тщательно прополоскать ее в прохладной воде и высушить.
Нужно ли мыть малину для украшения торта
Мытая малина долго не хранится, она может испортиться, потечь… Поэтому многие украшают торт немытыми ягодами. Но лучшим вариантом украсить торт чистой малиной, которую помыли и обсушили незадолго до подачи торта. Можно обработать малину слабым уксусным раствором, а затем смыть его. В этом случае малина будет лучше защищена от гниения.
Как помыть малину от червяков
Чтобы убрать насекомых, Вы можете помыть малину способом, о котором мы говорили выше. Если Вы беспокоитесь о насекомых, которые могут укрыться в ягоде, можно воспользоваться следующим методом очистки малины от гусениц, личинок, жучков. Помойте малину в солевом растворе. Добавьте к 2 стаканам теплой воды 1 столовую ложку соли, перемешайте до растворения соли. Дождитесь, когда вода остынет до комнатной температуры, и положите в раствор малину. Помешайте малину, чтобы она полностью была покрыта водой. Слейте соленую воду и промойте ягоду в обычной воде.
Можно ли мыть малину
Надеемся, прочитав нашу публикацию, Вы осознали, что вопрос «почему нельзя мыть малину» некорректен. Малину не только можно, но и нужно мыть. Главное делать это аккуратно, чтобы не превратить ягоды в кашу.
Заключение
Хотя многие привыкли есть малину немытой, ответ на вопрос «Нужно ли мыть малину» будет положительным. Во избежание риска пищевых отравлений эту нежную ягоду следует мыть перед употреблением, но делать это нужно правильно. Как мыть малину? Использовать проточную воду — неправильный подход, так как давление воды может привести к тому, что ягоды превратятся в кашу. Лучше погрузить дуршлаг с малиной в емкость с водой. Вы также можете промыть малину в уксусном/содовом/солевом растворе, чтобы избавиться от спор плесени, пестицидов и червяков. Моют ли малину перед варкой на варенье? Перед тем как сварить варенье, перетереть с сахаром или положить в морозилку, малину следует тщательно помыть.