Перед тем как купить профессиональный вакууматор, узнайте, какими параметрами должны обладать вакуумные упаковщики для ресторана, кафе, производства. Мы расскажем о разных видах вакууматоров для бизнеса, их преимуществах и недостатках, подскажем, на каких производителей стоит обратить внимание. Выбрать подходящее устройство поможет рейтинг профессиональных вакуумных упаковщиков для продуктов, составленный на основе их технических характеристик и отзывов о работе.
Профессиональный вакуумный упаковщик предназначен для высокопроизводительной работы (вакуумации и запечатывания продуктов питания) в течение длительного времени. Чтобы в будущем не возникало простоев в связи с выходом из строя техники, важно ответственно подойти к выбору и купить профессиональный вакууматор для продуктов, который максимально подходит для Вашего бизнеса.
Содержание
- Камерные и бескамерные профессиональные вакууматоры
- Рейтинг профессиональных вакуумных упаковщиков
- Как выбрать вакууматор для бизнеса
- Производители профессиональных вакууматоров
Камерные и бескамерные профессиональные вакуумные упаковщики
Прежде всего, выберите тип электроприбора. В зависимости от того, где происходит откачивание воздуха (в камере или нет), вакууматоры для общепита и производства делятся на камерные и бескамерные. Последние подразделяются на два вида в зависимости от возможности вакуумировать недорогие гладкие пакеты. Расскажем подробнее о каждом виде.
Камерные вакууматоры
Профессиональные вакууматоры камерного типа удаляют воздух как из гладких, так из рифленых (более дорогих) пакетов. Необходимо положить пакет с продуктами в камеру вакууматора, откуда откачивается воздух (вместе с воздухом из пакета). Размер пакета ограничен здесь размером камеры. Поэтому перед тем как купить профессиональный вакуумный упаковщик, узнайте объем камеры и соотнесите его с Вашими потребностями.
Некоторые камерные вакууматоры (например, Caso VacuChef 70, APACH Cook Line AVM412) способны вакуумировать вне камеры. Это выручит Вас, если Вам необходимо будет удалить воздух из пакетов нестандартных размеров, которые не помещаются внутрь камеры. Для бескамерной вакуумации подойдут только рифленые пакеты.
Камерные устройства чаще всего выбирают в качестве вакууматоров для бизнеса (для производства и HoReCa), так как они имеют высокую производительность и весьма эффективно удаляют воздух. Вложенные деньги (камерные устройства дороже бескамерных профессиональных вакууматоров) окупятся благодаря использованию недорогих гладких пакетов.
Бескамерные вакууматоры
Работают только с рифлеными пакетами. Это самый распространенный вариант вакуумных упаковщиков для продуктов, широко используется в быту. Что касается коммерческих целей, важно выбрать надежный мощный электроприбор с достаточным набором функций, контейнером для сбора жидкости, случайно попавшим в электроприбор.
Шноркельные вакууматоры
Эти бескамерные вакуумные упаковщики откачивают воздух из гладких пакетов с помощью специального сопла (носика, шноркеля). Перед запечатыванием пакета носик убирается внутрь вакууматора. Такие устройства стоят дешевле камерных, но эффективность их работы, как правило, немного ниже.
Рейтинг профессиональных вакууматоров
(к. -камерный, б/к — бескамерный)
| Модель вакууматора | |
| APACH AVM308 (к.) | Обзор и Цены |
| Hualian DZ-400/2T (к.) | Обзор и Цены |
| Caso VacuChef 70 (к.) | Обзор и Цены |
| Sea-maid E-2000 (к.) | Обзор и Цены |
| Caso FastVAC 4000 (б/к) | Обзор и Цены |
| STATUS ProVAC 360 (б/к) | Обзор и Цены |
| RAWMID RFV-04 (б/к) | Обзор и Цены |
| Hualian DZ-290/P (б/к) | Обзор и Цены |
Какой профессиональный вакууматор для продуктов лучше — камерный или бескамерный? Ориентируйтесь на потребности Вашего бизнеса. Если вакуумный упаковщик нужен для частого использования, выбирайте камерное устройство. Важны небольшие размеры и мобильность электроприбора, а необходимость вакуумировать продукты возникает относительно редко? Сделайте выбор в пользу бескамерного профессионального упаковщика, работающего с рифлеными пакетами. Если Вы хотели бы откачивать воздух из гладких пакетов, но не планируете крупные расходы на покупку камерного устройства, купите бескамерный профессиональный вакууматор с выдвижным соплом.
Рейтинг профессиональных вакуумных упаковщиков для продуктов
Мы выбрали лучшие вакууматоры для производства, ресторанов и кафе, которые, по мнению редакции проекта, достойны Вашего внимания. В топ 8 профессиональных вакууматоров представлены модели разного принципа действия (камерные промышленные вакуумные упаковщики разной производительности, бескамерные профессиональные вакууматоры, в том числе и с выдвижным соплом).
Вакуумный упаковщик APACH AVM308
Промышленный вакууматор от итальянского бренда APACH (профессиональное оборудование для предприятий общественного питания) занимает высокое место рейтинга профессиональных вакууматоров. Устройство имеет следующие особенности:
- Корпус из нержавеющей стали
- Автоматический запуск при закрытии крышки
- Автоматический цикл упаковки
- Возможность заполнения упаковки газом
- Бесшовная вакуумная камера
- Манометр
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCfvBoP
Вакуумный упаковщик Apach AVM308
Характеристики APACH AVM308
- Размеры ДхШхВ, см: 39,5 х 49 x 37,4
- Максимальная ширина пакета: 30 см
- Мощность 340 Вт
- Производительность: 8 м³/ч
Вакуумный упаковщик Hualian DZ-400/2T
Один из популярных бюджетных настольных промышленных вакуумных упаковщиков для продуктов – электроприбор от Hualian DZ-400/2T. Он оснащен вакуумным насосом промышленного типа производительностью 20 куб.м/час, двумя запаечными планками (длина каждой 40 см – можно запаивать два пакета за 1 раз).
С помощью электронной панели управления можно отрегулировать параметры вакуумации и запечатывания в зависимости от особенностей конкретного продукта и упаковочного материала (время откачки воздуха, запайки и охлаждения шва)
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCfvBsm
Вакуумный упаковщик Hualian DZ-400/2T
- Размеры камеры ДхШхВ, см: 40 х 33 x 12
- Максимальная ширина пакета: 40 см
- Мощность двигателя 900 Вт
- Производительность: 20 м³/ч
Вакуумный упаковщик Caso VacuChef 70
Далее в нашем рейтинге лучших профессиональных вакуумных упаковщиков для продуктов — устройство камерного типа от немецкого бренда Caso. Из его особенностей отметим:
- Возможность откачивать воздух из пакетов шириной до 30 см
- Возможность вакуумировать рифленые пакеты нестандартной длины вне камеры
- Высокая мощность, скорость откачки воздуха, создаваемое разрежение
- Регулировка времени запаивания и вакуумирования
- Функция запаивания (без вакуумации)
- Манометр
- Смотровое окошко
- Двойной шов
- Режим маринования
- Гарантия 24 месяца с момента покупки
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCfvBxJ
Вакуумный упаковщик Caso VacuChef 70
Характеристики Caso VacuChef 70
- Размеры ДхШхВ, см: 43 х 36,5 x 23,5
- Максимальная ширина пакета: 30 см
- Мощность 350 Вт
- Производительность: 70 л/мин
- Создаваемое разрежение (max): 0,95 бар
- Комплектация: 30 пакетов 20х30
Вакууматор Sea-maid E-2000
Устройство от корейского бренда Sea-maid подойдет тем, кто планирует купить профессиональный вакуумный упаковщик для продуктов небольшого размера с хорошим функционалом. Вакууматор Sea-maid E-2000 может использоваться как в быту, так и в коммерческих целях. Он способен:
- вакуумировать довольно широкие пакеты (до 28 см)
- регулировать время откачки воздуха и время запечатывания
- мариновать продукты
- запаивать пакеты без вакуумации
На панели управления есть манометр.
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCfvC2d
Вакуумный упаковщик Sea-maid E-2000
Отзывы о профессиональном вакууматоре Sea-maid
- «Сборка сразу порадовала, отличное качество»
- «Индикация степени вакуумации есть. Шов запайки широкий и крепкий получается»
- «В эксплуатации удобный и понятный, может работать в автоматическом и ручном режимах»
- Размеры ДхШхВ, см: 38,6 х 36 x 22,5
- Максимальная ширина пакета: 28 см
- Мощность 150 Вт
- Создаваемое разрежение (max): 1 бар
- Комплектация: пакеты
Вакуумный упаковщик Caso FastVAC 4000
По мнению редакции, один из лучших профессиональных вакууматоров без камеры — устройство Caso FastVAC 4000 (Германия). Мощный мотор в 350 Вт откачивает воздух со скоростью 20 литров в минуту. Пакет запаивается двойным сварным швом. Есть встроенный резак для рулонов и съемная камера для жидкости (на случай, если влага из пакетов попадет внутрь устройства в процессе откачки воздуха).
Импульсный режим позволяет контролировать степень откачки воздуха. Можно настроить интенсивность вакуумации (для обычных и «нежных» продуктов), время вакуумации (для сухих и влажных продуктов).
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCfvC75
Вакуумный упаковщик Caso FastVAC 4000
Характеристики Caso FastVAC 4000
- Размеры ДхШхВ, см: 52 х 29 x 16
- Максимальная ширина пакета: 40 см
- Мощность 350 Вт
- Производительность: 20 л/мин
- Создаваемое разрежение (max): 0,9 бар
- В комплекте — переходник для контейнеров, 1 рулон; 10 пакетов 20х30 см, 10 пакетов 30х40 см
Вакуумный упаковщик STATUS ProVAC 360
В качестве вакууматора для общепита можно выбрать профессиональный бескамерный вакууматор от словенского бренда Status. Двойной поршневой насос со скоростью 30 л/мин способен упаковать большое количество продуктов один за другим. Вакуумный упаковщик оснащен манометром, способен работать в автоматическом и ручном (импульсном) режиме.
Вакууматор STATUS ProVAC 360 имеет датчик и контейнер для жидкости (лампочка загорится, если жидкость попадет в устройство).
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCfvCBT
Вакуумный упаковщик STATUS ProVAC 360
- Размеры ДхШхВ, см: 51 х 28,8 x 13,7
- Максимальная ширина пакета: 35 см
- Мощность 400 Вт
- Производительность: 30 л/мин
- Создаваемое разрежение (max): 0,9 бар
- В комплекте — рулон 28 x 300 см, рулон 35 x 300 см, 5 пакетов 20 x 28 см, 5 пакетов 12 x 55 см, 5 двухсторонних клеящих лент Status Stik, вакуумная трубка, ручной резак.
Шноркельный вакууматор RAWMID RFV-04
Если Вы планируете купить вакууматор для бизнеса, работающий с гладкими пакетами, но не хотели бы приобретать дорогостоящий камерный вакууматор, можно обратить внимание на бескамерные вакуумные упаковщики с выдвижным соплом. RAWMID RFV-04 может установить время запечатывания (от 1 до 9 секунд) (зависит от толщины пакета). Здесь есть специальный съемный контейнер для жидкости.
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCfvCLL
Вакуумный упаковщик RAWMID RFV-04
Вакууматор RAWMID RFV-04: отзывы
- «Вакуумирует гладкие пакеты!!! Не перегревается, в день от 500шт продукта выдерживает!!!»
- «Альтернатива дорогим камерным, гладкие пакеты упаковывает хорошо. используем на производстве»
- «Подходит для любых продуктов и жидкостей, в том числе твёрдых или деликатных продуктов»
- Размеры ДхШхВ, см: 39 х 15 x 7
- Максимальная ширина пакета: 30 см
- Мощность: 120 Вт
- Скорость вакуумирования: 8 л/мин
- Создаваемое разрежение: 80 кПа
- Комплектация: 10 пакетов, игла для прочистки
- Съемный лоток для жидкости
Шноркельный вакууматор Hualian DZ-290/P
Какой профессиональный вакууматор лучше выбрать для продуктов, если Ваш бюджет ограничен? Бескамерный электроприбор, а также устройство с выдвижным соплом могут стоить недорого. Устройство DZ-290/P от Hualian можно использовать как вакууматор для бизнеса – он работает с гладкими пакетами, что позволяет экономить на расходниках. Время запайки здесь регулируется от 1,5 до 15 секунд.
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCfvX8c
Вакуумный упаковщик Hualian DZ-290/P
- Размеры ДхШхВ, см: 39 х 14,8 x 7,2
- Максимальная ширина пакета: 29 см
- Мощность 220 Вт
- Создаваемое разрежение: 80 кПа
- Комплектация: 10 пакетов, трубка для откачки воздуха из контейнера
- Съемный лоток для жидкости
Как выбрать профессиональный вакуумный упаковщик
Обратите внимание на следующие параметры.
Мощность
Такие параметры, как мощность, скорость вакуумирования, создаваемое разрежение говорят об эффективность работы вакуумного упаковщика для ресторана, кафе. Самые мощные устройства – камерные вакууматоры. Одними из самых мощных устройств в рейтинге профессиональных вакуумных упаковщиков являются устройства Caso VacuChef 70 и Hualian DZ-400/2T.
Размер пакетов
Для камерных и бескамерных профессиональных вакуумных упаковщиков важен параметр «максимальная ширина пакета» (работать с более широкими пакетами будет практически невозможно). Для камерных вакууматоров для бизнеса кроме ширины важна длина пакетов (размеры пакетов здесь ограничены размером камеры).
Размер и количество камер
Важно, перед тем как купить промышленный вакуумный упаковщик для продуктов камерного типа, оценить объем (размеры) вакуумируемых продуктов. В зависимости от этого выбрать профессиональный вакууматор с камерой соответствующего размера. Для вакуумации небольших пакетов выбирайте устройство с камерой небольшого размера – вакууматор не будет работать впустую, откачивание воздуха из такой камеры не займет много времени. Некоторые вакуумные упаковщики имеют две запаивающие планки (это позволяет одновременно вакуумировать более 1 пакета) (см. обзор промышленного вакууматора Hualian DZ-400/2T).
Если Вы упаковываете объемные продукты (например, тушка цыпленка), убедитесь, что такие продукты поместятся в камеру вакууматора.
Камерные вакууматоры могут иметь одну или две камеры. Последние используются на крупных предприятиях.
Габариты устройства
Обратите внимание на размеры вакууматора для общепита и производства. Самые большие габариты имеет камерный вакуумный упаковщик, способный откачивать воздух из пакетов большого размера. Небольшими размерами, а следовательно, высокой мобильностью обладает бескамерный профессиональный вакууматор.
Функции
Различные функции и приспособления помогут качественно и быстро вакуумировать продукты. Профессиональные вакууматоры могут отличаться следующим функционалом:
- регулировка степени вакуумации (времени откачки воздуха)
- регулировка времени запечатывания
- режим маринования
- запечатывание двойным швом
- импульсный режим
- манометр
- функция аэрации (упаковка с использованием инертного газа)
- возможность вакуумировать рифленые пакеты вне камеры и т.д.
Гарантия
Перед тем как купить вакууматор для бизнеса, узнайте, какова продолжительность срока службы, гарантийного срока, на что распространяется гарантия, будут ли проблемы с ремонтом и запчастями.
Лучшие производители профессиональных вакуумных упаковщиков
Какой фирмы выбрать профессиональный вакууматор? Стоит отдать предпочтение известным и имеющим опыт в сфере производства коммерческого оборудования брендам. Обратите внимание на следующих производителей:
- Apach (Италия) (например, вакууматор Apach AVM308 (камерный))
- CASO (Германия) (например, профессиональный вакууматор Caso VacuChef 70 (камерный) и Caso FastVAC 4000 (бескамерный))
- Henkelman (Голландия, Дания) (например, камерный Henkelman Mini Jumbo)
- Hualian (Китай) (например, камерный вакууматор Hualian DZ-400/2T, бескамерный Hualian DZ-290/P)
- Indokor (Ю. Корея) (например, камерный INDOKOR IVP-260/PD)
- Lavezzini (Италия) (например, камерный Lavezzini Suprema)
- Status (Словения) (например, бескамерный профессиональный вакууматор STATUS ProVAC 360)
- Vortmax (Италия) (например, камерный Vortmax VM308)
- Kocateq (Южная Корея) (например, камерный Start 26/10/9)
Мы рассказали о разных видах вакууматоров для бизнеса: камерные, бескамерные (со шноркелем и без него). В зависимости от потребностей бизнеса можно купить профессиональный вакууматор, способный откачивать воздух из гладких и рифленых пакетов разных размеров. Вакуумные упаковщики для ресторана, кафе, производства должны иметь достаточную мощность и быть способными упаковывать большое количество продуктов ежедневно. Подходящее для Вас устройство поможет выбрать обзор — рейтинг профессиональных вакуумных упаковщиков для продуктов, составленный на основе их технических параметров.