Быстрый манник на кефире с ягодами можно готовить и летом и зимой, используя замороженные ягоды. Порадуйте своих домашних вкусной и нежной выпечкой из доступных ингредиентов. Ягоды для пирога можно использовать любые, например, черную, красную, белую смородину, вишню, черешню, малину, клубнику.
Ингредиенты
- Кефир 200 мл
- Манка 160 г
- Мука 130 г
- Сахар 150 г
- Яйца 2 шт
- Сливочное масло 70 г
- Соль щепотка
- Сода 2/3 ч.л.
- Уксус столовый 1 ст.л.
- Ягоды 80-100 г
Пошаговый рецепт приготовления
- Достаньте из холодильника за час или два до начала готовки кефир, сливочное масло, яйца.
- Соедините манную крупу с кефиром, оставьте для набухания манки на 20-30 минут.
- Подготовьте ягоды (помойте, уберите листики, веточки, косточки (из вишни, черешни)). Замороженные ягоды лучше не вынимать из морозилки до момента добавления в тесто.
- Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее сливочным маслом, обсыпьте мукой или манной крупой, излишки стряхните (сделайте «французскую рубашку», чтобы готовый манник легко отделялся от формы).
- Взбейте яйца с сахаром и солью добела (около 5 минут).
- Добавьте размягченное сливочное масло, немного разомните его вилкой.
- Добавьте кефир с манкой и хорошо перемешайте.
- Просейте муку в тесто, аккуратно перемешайте до однородности и исчезновения комочков.
- Добавьте в тесто гашенную в уксусе соду, быстро перемешайте.
- Вылейте тесто манника на кефире в форму. Ягоды аккуратно утопите в тесто ложкой (чтобы тесто их покрывало). Можно поступить иначе: вылить часть теста, выложить ягоды, а затем залить их остальной частью теста (получается вкуснее, когда ягоды оказываются внутри пирога, а не сверху). Если Вы используете для пирога ягоды, которые дали сок, или размороженные некоторое время назад ягоды, кладите их в пирог без сока.
- Выпекайте в разогретой духовке около 30-40 минут при температуре 180 градусов (пирог должен хорошо подрумяниться).
- Достаньте готовый манник из духовки, дайте остыть. Приятного аппетита!
Как видите, рецепт манника на кефире с ягодами совсем несложный. А аромат свежей домашней выпечки соберет всю семью за столом.