Легкий освежающий салат из огурцов с мятой замечательно сочетается с мясом гриль. Для приготовления салата с мятой и огурцами понадобятся доступные ингредиенты.
Ингредиенты
- Огурцы 500 г
- Свежая мята (мелко нарезанная) 3-4 ст. л.
- Красный лук 1 шт.
- Оливковое масло 4 ст. л.
- Белый винный уксус 1 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Сахар 2 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Черный перец ¼ ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
- Если у огурцов твердая кожура, ее лучше срезать. Мягкую шкурку можно оставить.
- Огурцы разрежьте вдоль и на кусочки (получается полукруг).
- Перемешайте нарезанные огурцы с солью и оставьте на 20 минут. Это необходимо, чтобы огурцы дали сок. Салат из мяты и огурцов не будет слишком водянистым.
- Мелко порежьте красный лук.
- Залейте нарезанный лук холодной водой и оставьте на 10 минут. Это нужно, чтобы в луке стало поменьше горечи.
- Нарежьте свежие листья мяты.
- Слейте огуречный сок (огурцы можно откинуть на дуршлаг).
- Слейте воду из миски с луком.
- Смешайте нарезанные огурцы, лук, мяту с маслом, уксусом, лимонным соком, сахаром и черным перцем.
- Поставьте в холодильник на 15 минут для того чтобы смешались ароматы.
- Переложите в другую миску (без сока).
- При необходимости добавьте соль и приправы по вкусу.
- Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!
Как Вы убедились, приготовить салат из огурцов с мятой совсем несложно. Сказочно легкий салат отлично подойдет к мясу, рису, хрустящему хлебу.
Вкусный и легкий салатик, в сезон мяты самое то
Положила слишком много мяты в первый раз — был перебор добавила еще огурцов получилось то что надо!