Сливовый коблер

Сливовый коблер – замечательный десерт, приготовленный из свежих слив, покрытых сладким рассыпчатым тестом. Рецепт коблера со сливами простой и быстрый. Самая «трудная часть» рецепта – это нарезка слив.

Сливовый коблер

Коблер – это быстрый фруктовый (может быть и овощной) пирог, снизу которого находится сочная пузырящаяся при готовке сладкая или соленая начинка, а сверху — вкусная румяная корочка из теста.

Ингредиенты для сливового коблера

  • Слива 700 г
  • Сахар 140 г в сливы + 30 г в тесто
  • Кукурузный крахмал 2 ст.л.
  • Лимонная цедра 1 ч.л.
  • Молотая корица 1/3 ч.л.
  • Мука 120 г
  • Разрыхлитель 1 ½ ч.л.
  • Соль ¼ ч.л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Молоко 60 мл (можно использовать кисломолочный напиток, например, кефир)
  • Яйцо 1 шт
  • Для подачи: мороженое или взбитые сливки (при желании)

Сливовый коблер: рецепт приготовления

1 Помойте сливы. Удалите косточки и нарежьте на тонкие ломтики.

2 Перемешайте сливы с сахаром (140 г), кукурузным крахмалом, лимонной цедрой, молотой корицей (о способах снять цедру с лимона можно прочитать здесь).

3 Выложите сливы в форму размером 20х20.

Нарезанные сливы для коблера

4 Соедините в средней миске муку, разрыхлитель, соль, сахар (30 г – 2 столовые ложки).

5 Добавьте к муке холодное сливочное масло. Разомните его вилкой до получения крошки.

Крошка для сливового коблера

6 Добавьте к мучной крошке молоко и яйцо. Перемешайте (недолго).

7 Выложите тесто на сливы кругами, распределите по поверхности ложкой или лопаткой.

Коблер из сливы перед выпечкой

8 Выпекайте сливовый коблер в течение 25-30 минут (пока верх не подрумянится). Если верх станет румяным слишком рано (сливы будут еще не готовы), положите сверху лист фольги и выпекайте еще некоторое время.

9 Достаньте из духовки и остудите.

10 Подавайте сливовым коблер теплым в небольших тарелках. При желании сверху можно положить шарик мороженого или немного взбитых сливок.

Сливовый коблер – невероятно вкусный десерт и отличный способ использовать сочные фрукты. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *