Тефтели из индейки в томатном соусе

Эти тефтели из индейки в томатном соусе – быстрый рецепт ужина, который полюбит вся семья. Добавление сыра и зеленого лука делает тефтели нежными и ароматными, а шпината – еще и невероятно полезными.

Как приготовить тефтели из индейки в томатном соусе?

Быстрее всего приготовить тефтели из индейки из купленного в магазине готового фарша. Но если у Вас есть время, сделайте самостоятельно фарш из мяса индейки (так Вы точно будете знать, что в фарше нет ничего лишнего). Лучше выбрать красное мясо (тефтели получатся сочнее).

Тефтели из индейки, прежде чем тушиться в томатном соусе, предварительно обжариваются. Сделать это можно как в духовке, так и на сковороде. Мы выбираем способ готовки в духовке, так как он менее вредный. Кроме того, Ваша кухня будет чище (при обжарке на сковороде может разбрызгиваться масло).

Ингредиенты для тефтелей из индейки в томатном соусе

• Фарш из индейки 1300-1400 г
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Шпинат 50 г
• Зеленый лук (можно с белой частью) 40 г
• Яйцо 1 шт.
• Твердый сыр 150 г (плюс 30 г для украшения при подаче)
• Белый хлеб 50 г
• Соль 1 ч.л.
• Черный перец ¾ ч.л.
• Базилик сухой 1 ч.л.

Для соуса:

• Протертые помидоры 500 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Сахар 1 ч.л.
• Соль ½ ч.л.
• Базилик 1 ч.л.

Тефтели из индейки в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото

1 Мелко нарежьте шпинат и зеленый лук.

2 Пропустите чеснок через чесночный пресс (или очень мелко нарежьте).

3 Натрите на мелкой терке сыр.

4 С хлеба срежьте корочки, накрошите в крошку.

5 Разогрейте духовку в режиме гриль. Поставьте решетку в верхнее положение. Противень застелите фольгой.

6 В большой миске, в которой будете делать фарш для тефтелей из индейки, взбейте яйцо.

7 Смешайте яйцо с мелко нарезанным шпинатом, зеленым луком и чесноком.

8 Добавьте в фарш из индейки, хлеб, сыр (150 г) и специи. Перемешайте руками до однородного состояния.

9 Сформируйте руками тефтели из индейки размером около 3,5 см. Выложите их на противень и поставьте в разогретую духовку.

10 Готовьте тефтели из индейки до золотистого цвета около 10 минут.

11 Тем временем подготовьте томатный соус для тефтелей из индейки. В сотейник, в котором будут тушиться тефтели, вылейте протертые помидоры. Если в составе протертых помидоров уже есть соль, снизьте ее количество (по вкусу) или не добавляйте вообще. Положите в соус сахар, соль (при необходимости), лавровый лист, базилик. Проварите помидоры около 2 минут.

12 Переложите тефтели из индейки в томатный соус и тушите еще около 10 минут.

13 При подаче украсьте тертым на мелкой терке сыром.

Тефтели из индейки в томатном соусе получаются нежными и ароматными и, наверняка, останутся в списке Ваших любимых рецептов. Приятного аппетита!