14 лучших терок для сыра

Терки для сыра могут стать одними из самых востребованных предметов на кухне. Используйте их, чтобы приготовить пиццу, лазанью, пасту, всевозможные салаты и множество других вкуснейших блюд. Мы расскажем Вам, какие терки подойдут для твердых, полутвердых и мягких сортов сыра, на какой терке тереть сыр для пиццы, мяса по-французски, салата «Цезарь». И в завершении, чтобы Вы не тратили много времени на выбор, предложим Вам список из лучших терок для сыра в разных ценовых категориях.

Лучшие терки для сыра

Как называется терка для сыра?

Специального названия у этого кухонного гаджета нет. Но в ассортименте производителей кухонных инструментов по всему миру появляются терки, которые предназначены для натирания сыра (cheese graters) – они заметно ускоряют и облегчают этот процесс.

Далее мы дадим советы по выбору лучших терок для сыра. Рейтинг терок мы предложим в конце статьи.

Как выбрать терку для сыра

Сразу скажем, что терки для сыра выпускаются как для домашнего использования, так и профессиональные. Последние трут сыр в промышленных масштабах и используются в ресторанах, пиццериях (стоят они гораздо дороже обычных).

По принципу действия сыротерки для дома можно разделить на:

  • Ручные терки для сыра. Это могут быть терки с одной плоской поверхностью или коробочные терки с 4-мя или 6-ю сторонами (гранями) с отверстиями разных форм и размеров. Коробочные более универсальны – они позволяют натереть сыр стружкой разных размеров, но более громоздки и неудобны при мытье (в нашем рейтинге лучших терок для сыра есть складываемые коробочные терки).
  • Механические. В этих приспособлениях кусок сыра прижимается к вращающемуся лезвию. Такие терки гораздо безопаснее ручных.
  • Электрические. Это профессиональные сыротерки или терки в виде насадок к кухонным комбайнам. Вам не придется прикладывать усилия для измельчения сыра в таких агрегатах.

На что обратить внимание при выборе терки для сыра

Прежде чем купить терку для сыра, обратите внимание на:

  • Долговечность и эффективность. Лучшие терки для сыра будут оставаться острыми и не потеряют свой вид в течение очень долгого времени. Они должны быть сделаны из нержавеющей стали. Лезвия для некоторых терок производятся по особой технологии – фототравления – химического процесса, в результате которого лезвия становятся суперострыми.
  • Легкость мытья. Если у Вас есть посудомоечная машина, убедитесь, что терку можно в ней мыть. Также при выборе терки для сыра учитывайте, что почистить коробочную или механическую терку будет сложнее, чем обычную плоскую терку.
  • Удобство. По возможности убедитесь, что терку будет удобно держать в руках. Хорошо, если у терки есть резиновые ставки, которые предотвращают скольжение.
  • Аксессуары. Терки могут продаваться с контейнером для хранения, емкостью для натертого сыра.
  • Бренд. При покупке терки для твердого сыра от известного мирового бренда, Вы, как правило, можете быть более уверенными в качестве товара.
  • Отзывы. Лучше всего покупать терку для сыра, отзывы о которой будет в большинстве своем положительные. В отзывах можно узнать об удобстве использования, частоте дефектов.

Прежде чем купить терку для сыра, определите, сыр какого сорта Вы чаще всего будете тереть и в каких блюдах будете его использовать.

Терка для твердого сыра, полутвердого и мягкого

Конечно, выбор в пользу той или иной поверхности терки для сыра будет зависеть от того, какого размера Вы хотите получить кусочки. Но обычно, в зависимости от того, какой сыр Вы хотите натереть, используются терки с определенным размером отверстий.

Для полутвердого сыра (Российский, Тильзитер, Голландский и т.д.) используйте терку с крупными отверстиями. Она поможет Вам быстро натереть сыр для салатов, пиццы, различных блюд под сырной корочкой. Выбирайте терку с небольшими дырочками для более мелкой стружки.

На какой терке тереть пармезан? Терка с маленькими отверстиями отлично подойдет для твердых сортов сыра (Пармезан, Пекорино, Романо). Используйте ее, когда Вам нужно украсить мелко натертым сыром макароны, салаты или супы. Для этих целей превосходно подойдет терка Microplane (см. наш рейтинг терок для сыра). В некоторых рецептах, где важно почувствовать текстуру, Вам могут потребоваться более крупные кусочки пармезана или других твердых сыров, — используйте терку с крупными дырочками.

Если Вы хотите получить «сырную пыль» для заправок, соусов, используйте терку с очень маленькими и острыми отверстиями (в форме звездочек).

Лучшими терками для мягких сыров будет терка с маленькими (средними) или крупным отверстиями. Не стоит использовать терку с мельчайшими отверстиями для натирания такого сыра – он просто развалится. Иногда мягкий сыр проще накрошить руками.

Чтобы без проблем натереть полутвердый или мягкий сыр, положите его на непродолжительное время (15-30 минут) в морозилку

Для полутвердых и твердых сыров можно использовать терку с широкими горизонтальными прорезями. Она подходит для приготовления широкой стружки, например, когда Вы хотите украсить какое-нибудь блюдо или сделать несколько ломтиков сыра для бутерброда.

Как чистить терку для сыра

Старайтесь мыть терку для сыра сразу же после использования. Дело в том, что остатки сыра прилипают к терке и затвердевают. Особенно сложно будет отмыть коробочную терку. Используйте горячую воду и щетку, чтобы почистить отверстия терки. Если же прошло некоторое время и сыр прилип к терке, замочите ее в теплой мыльной воде. После чего очистите от загрязнений с помощью щетки.

Терка для сыра для различных блюд

Ответим на наиболее часто задаваемые вопросы о том, какие терки использовать для приготовления популярных блюд.

  • Терка для сыра на пиццу или в пасту. В макароны добавляйте сыр, натертый на мелкой терке. На какой терке тереть сыр для пиццы? Используйте терку с большими или мелкими (средними) отверстиями.
  • Сыр для салата «Цезарь». На какой терке тереть сыр в «Цезарь»? Тут нет одного ответа – все зависит от Ваших предпочтений. Некоторые трут сыр для салата Цезарь на крупной терке или нарезают сыр кубиками, тонкими пластинами, делают широкую стружку. Другие предпочитают использовать сыр твердых сортов, который натирают на мелкой терке.
  • На какой терке тереть сыр для мяса по-французски? Любимое всеми блюдо невозможно представить без расплавленного сыра с легкой корочкой. Чтобы натереть полутвердый сыр для мяса по-французски выбирайте крупную терку.

Далее мы расскажем Вам о лучших ручных терках для сыра – плоских и коробочных, а также лучших механических терках.

  1. Плоские ручные терки для сыра
    • Twist Joseph Joseph
    • Premium Classic Microplane
    • Shiny Kitchen
    • Mirus Group
    • GIPFEL Adonis (арт. 6394)
    • Терка APOLLO «Tesoro»
  2. Роторные терки для сыра
    • Boska Романо для твердых сыров
    • Терка для сыра Handy Tescoma
    • Skiico Kitchenware
  3. Коробчатые ручные терки для сыра
    • Терка четырехгранная Grater 5490 GIPFEL
    • Терка четырехгранная GR-051-9 Mallony
    • Терка трехгранная Sava складная Nadoba
    • Терка шестигранная GR-002-8 Mallony
    • Терка четырехгранная Handy Tescoma

Лучшие ручные терки для сыра

Один из плюсов ручных плоских терок для сыра в том, что они занимают совсем немного места и позволяют эффективно натереть сыр определенного размера.

Терка двухсторонняя Twist Joseph Joseph

У этой универсальной терки есть две поверхности, одна — с более крупными отверстиями, другая – с отверстиями поменьше. Терка для сыра и других продуктов продается с небольшим съемным контейнером, который защищает руки от порезов при хранении. При пользовании в этот контейнер попадает натертый сыр. Рукоятку можно расположить в линию – в обычном положении. А можно повернуть и зафиксировать под углом 90 градусов, что поможет Вам при натирании большого объема сыра или других продуктов.

Терка для сыра и цитрусовых Premium Classic Microplane

Это одна из лучших терок для пармезана – Вы без усилий натрете любой твердый сыр в пушистые хлопья. Благодаря технологии фотогравировки изготовленное из высококачественной стали лезвие становится очень острым и не тупится в течение долгого времени. Интересна история появления этой всемирноизвестной терки — изначально это был деревообрабатыващий инструмент (подробнее о терке Микроплэйн).

Двойная терка  для сыра и цитрусовых Shiny Kitchen

Эта терка для сыра имеет две рабочие поверхности, позволяющие натереть сыр крупно и мелко.

Терка ручная для сыра Mirus Group

Удобная в использовании терка для сыра с небольшими отверстиями сделана из нержавеющей стали и легко моется в посудомоечной машине

Терка для сыра GIPFEL Adonis (арт. 6394)

Терка для твердых сыров Гипфель, с удобной рукояткой »Soft-touch». Сделана из нержавеющей стали.

Терка APOLLO «Tesoro»

В нашем рейтинге терок для сыра есть эта компактная терка с крупными отверстиями. Отмечается удобство ручки, острота лезвий и хорошая плотность металла.

Лучшие механические терки для сыра

Вращающиеся терки более безопасны, так как руки не соприкасаются с лезвиями. С их помощью Вы без особых усилий натрете сыр и другие продукты. Просто поверните ручку и получите идеально натертый сыр.

Boska Романо для твердых сыров

Металлическая роторная терка для сыра  Boska Романо из Нидерландов великолепно натирает твердые сорта сыра. Может быть отрегулирована как для правшей, так и для левшей. Моется в посудомоечной машине. Размер: 200x85x100 мм.

Терка для сыра Handy Tescoma

Европейская компания Тескома предлагает роторную терку, чье лезвие сделано из первоклассной нержавеющей стали, а остальные детали из прочного пластика. Терку можно мыть в посудомоечной машине. В ней можно натереть не только сыр, но и шоколад, орехи.

Терка для сыра Skiico Kitchenware

В этой барабанной терке есть три насадки для разного вида сыров:

  • крупная —  для полутвердых, мягких сортов,
  • мелкая  — для твердых сортов сыра,
  • барабан с лезвием — для шинковки и нарезания тонкими слайсами любого сыра.

Терка легко разбирается и моется в посудомоечной машине.

Коробчатые терки для сыра

Такие терки занимают больше места на кухне по сравнению с плоскими ручными терками, но, с другой стороны, коробчатые терки универсальны и могут заменить несколько обычных терок.

Терка четырехгранная Grater 5490 GIPFEL

У этой терки для сыра, овощей есть контейнер для натертых продуктов. Основание терки не скользит.

Терка четырехгранная GR-051-9 Mallony

В отзывах о терке для сыра Mallony отмечается, что терка устойчива и не скользит (есть прорезиненное основание), ей очень удобно пользоваться благодаря эргономичной ручке.

Терка трехгранная Sava складная Nadoba

Отличительной особенностью этой терки для сыра и прочих продуктов является возможность ее сложить – поэтому при хранении она не занимает много места.

Терка шестигранная GR-002-8 Mallony

Недорогая компактная шестигранная терка оснащена контейнером для натертого сыра и других продуктов. Благодаря 6 граням позволяет получить тертый сыр любого размера.

Терка четырехгранная Handy Tescoma

Металлическую коробчатую терку для сыра Тескома можно мыть в посудомоечной машине, ее лезвия острые, что поможет Вам эффективно натереть сыр, овощи и другие продукты.

Любителям домашних макарон с сыром, пиццы просто необходимо иметь в арсенале терку для сыра. Мы рассказали о лучших терках для сыра, подсказали, как выбрать терку для пармезана и других твердых сыров, на какие параметры обратить внимание, прежде чем купить сыротерку.

3 комментария к “14 лучших терок для сыра”

  1. Я сыр в основном тру в макароны, а тут нужна маленькая ручная терка. Ее и помыть легче всего

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.