Сегодня мы поговорим о самой знаменитой терке Microplane – в стиле рашпиля. Она отлично подходит для цитрусовых и сыра, других продуктов. Перед тем, как купить терку Microplane, узнайте о ее характеристиках, плюсах и недостатках, как ею пользоваться, ознакомьтесь с отзывами о терке Микроплейн. Мы также сравним этот кухонный инструмент с зестерами конкурентов.

Легендарная терка Микроплан появилась случайно
Кто бы мог подумать, что знаменитый кухонный инструмент, которым сейчас активно пользуются домохозяйки и повара-профессионалы, терка Microplane для сыра и цитрусовых, появилась совершенно случайно.
Американская семейная компания компания Grace Manufacturing Inc, которой принадлежит бренд Microplane, изначально занималась производством различных металлических деталей. В 90-х годах компания решила вместо деталей для устаревающих моделей принтеров производить деревообрабатывающие инструменты. Так был создан длинный и узкий инструмент в виде рашпиля с сотнями крошечных острейших лезвий для обработки деревянных изделий с хирургической точностью.
В 1994 году канадская домохозяйка (она и ее супруг владели магазином инструментов) решила приготовить свой любимый апельсиновый пирог. Но ее старая кухонная терка совсем затупилась и чтобы снять цедру, она решила использовать принадлежащий ее супругу инструмент Микроплан. Домохозяйка была поражена, с какой легкостью и скоростью ей удалось снять цедру, самый верхний слой кожуры цитрусовых.
Так началась история терки Microplane – кухонного инструмента для поваров, а не инструмента для плотников. И сегодня кулинары по всему миру считают терки Микроплан незаменимыми для приготовления пищи. Терка Microplane, отзывы о которой на различных мировых торговых площадках подтверждают ее эффективность, прочно заняла место на кухнях домохозяек и профессиональных поваров.
Кстати, под маркой Микроплейн наряду с кухонными терками компания Grace Manufacturing Inc до сих пор продолжает производить различные деревообрабатывающие инструменты. Кроме того, ассортимент компании пополнили пилочки для ступней и медицинские хирургические инструменты.
В чем особенность терок Microplane
Большинство терок изготовляется путем штампования. И кромки лезвий делаются такой же толщины, что и вся металлическая часть терки. Терки Микроплан изготовляются по специальной технологии (фотогравировка), которая заостряет край каждого лезвия. В результате получаются сверхострые терки, дающие более точный результат с гораздо меньшими усилиями.
Зубчики терки расположены так, чтобы снимался только верхний слой кожицы цитрусовых, а нижний горький белый слой будет оставлен нетронутым.
Терки Microplane для цедры, как и другие кухонные инструменты Microplane, производятся из нержавеющей стали высокой твердости, поэтому они долговечны и не тупятся годами.
Терка Микроплейн для цедры — не только для цитрусовых
Терка Microplane – универсальный кухонный инструмент, она с легкостью снимет цедру с лимонов, апельсинов, лаймов и других цитрусовых, не погружаясь в горькую белую часть кожуры. Но ее можно использовать и для других целей. Итак, терка Микроплейн может:
- снимать цедру (исключительно верхний слой кожуры) с любых цитрусовых,
- с легкостью натирать сыр даже самых твердых сортов,
- измельчать корицу и мускатный орех,
- натирать чеснок и имбирь (получается идеальная текстура),
- измельчать шоколад,
- натирать острый перец.
Кроме того, согласно некоторым отзывам о терке Microplane ее также используют , чтобы убрать подгоревшие участки печенья, тостов и т.д.
Читайте наш обзор лучших терок для цедры разной ценовой категории.
Как снять цедру с помощью терки Микроплан
Если вы правша, возьмите лимон или другой цитрус в левую руку. Терку Microplane для цедры возьмите в правую руку (острые края терки должны быть направлены в сторону лимона). Теперь «погладьте» теркой по лимону, как будто Вы играете на скрипке. Через несколько мгновений Вы получите идеально натертую цедру лимона.
Цедра цитрусовых придает изумительный вкус и аромат Вашим блюдам:
- выпечке (печенью, пирогам, кексам и т.д.),
- салатам,
- соусам и маринадам (например, для шашлыка из курицы).
О других способах снять цедру с лимона Вы можете прочитать здесь.
Как мыть терку Microplane
Рекомендуется мыть терку для сыра Microplane сразу же после использования. Если такой возможности нет и кусочки продуктов пристали к лезвию, положите терку на некоторое время в воду. Чтобы удалить застрявшие частички натертых продуктов, лучше всего использовать кухонную щетку.
Зестер Microplane можно мыть в посудомоечной машине.
Характеристики терки Microplane Premium Classic
- Материал: нержавеющая сталь, пластик
- Количество граней: 1
- Длина: 32.5 см
- Ширина: 3.5 см
- Размер режущей поверхности: 20,3 x 2,5 см
Терка Микроплан поставляется в комплекте с многоразовым защитным пластиковым чехлом.
Как мы отмечали выше, эффективность терки Микроплейн обеспечивается сверхострыми лезвиям. Иногда в отзывах о терке Microplane пишут, что ею легко порезаться. Чтобы максимально обезопасить себя при работе с ней, Вы можете приобрести специальные защитные перчатки, которые не позволят Вам порезаться.
Преимущества и недостатки терки Микроплан
Расскажем о плюсах и минусах терки Microplane для цитрусовых
Преимущества терки Microplane
- Эффективность. Расположенные определенным образом лезвия терки Микроплан позволяют снимать только верхний слой цитрусовых.
- Легкость. Суперострые края лезвий, полученные в результате фотогравировки, обеспечивают быстроту снятия цедры, натирания сыра и других продуктов без особых усилий.
- Долговечность. Нержавеющая сталь высокой твердости не позволит терке Микроплан затупиться в течение долгого времени.
- Универсальность. Терке Микроплейн можно найти множество применений – ее можно использовать не только для того, чтобы снять цедру, но и для того, чтобы натереть сыр, чеснок, имбирь, шоколад, приготовить пряности.
- Бренд. После покупки терки Микроплан Вы станете обладателем кухонного инструмента, который нашел свою популярность по всему миру, в том числе у профессиональных поваров.
Недостатки терки Microplane
- Цена. Стоимость терки Микроплан выше, чем стоимость обычных терок с небольшими отверстиями. Но, учитывая долговечность и другие преимущества зестера, такая цена может быть оправдана. Если провести аналогию с автомобилями, то купив терку Микроплан, Вы станете обладателем товара премиум класса.
- Суперострые лезвия. При неаккуратной работе с теркой Микроплейн, как и с другой теркой с острыми лезвиями, можно порезаться. Чтобы исключить эту возможность, можно приобрести специальные защитные перчатки.
Терки Microplane:отзывы
Отзывы о терке Микроплейн в основном положительные. Любители ароматной выпечки с цедрой или пасты, посыпанной воздушным тонко натертым сыром, отмечают быстроту и легкость работы с ней.
Сравнение терки Microplane Premium Classic с Handi-Zest Joseph Joseph
Здесь мы сравним терку для цедры Микроплан и Джозеф Джозеф. О других терках для цедры Вы можете прочитать в этом обзоре.
Характеристика
Внешний вид терок для цедры Мicroplane и Джозеф Джозеф различаются. Кому-то будет удобнее работать с теркой в виде рашпиля, кто-то отдаст предпочтение чуть более широкой терке с пластиковыми краями.
Терка Premium Classic Microplane
- Длина: 32,5 см
- Ширина: 3,5 см
Терка Handi-Zest Joseph Joseph
- Длина: 27,8 см
- Ширина: 5 см
Очиститель
Особенностью терки для цедры Джозеф Джозеф является наличие специального очистителя, который поможет снять с терки всю цедру без остатка. Он расположен на задней стороне терки, его легко снять и вернуть обратно. Терка Микроплан такой деталью не оборудована.
Защитный чехол
Чтобы не порезаться в процессе хранения терка для цедры Joseph Joseph поставляется со специальным защитным чехлом. Терка Microplane для сыра и цедры продается в упаковке, которую можно использовать для постоянного хранения (специального чехла для хранения нет).
Цена
Как правило, цена на терку Premium Classic Microplane выше, чем цена на терку Handi-Zest Joseph Joseph.
Другие терки Microplane
В ассортименте Микроплан кроме терки для цедры и сыра Вы можете найти другие терки, слайсеры и кухонные гаджеты.
В нашем обзоре на терку Microplane Вы познакомились с ее характеристиками и особенностями, знаменитой историей бренда кухонных гаджетов. Мы рассказали о преимуществах и недостатках терки Микроплан для цедры, поделились отзывами о терке Микроплейн, а также сравнили с зестером Джозеф и Джозеф.
Отличная терка, натирает продукты с легкостью. Очень рада, что купила
Дорогая терка но оно того стоит — снимает только цедру очень мелко и никакого горького белого слоя
Мне понравился металл терки, твердый, не прогибается. Думаю прослужит очень и очень долго.