Можно ли заморозить сгущенку

Если у Вас осталось сгущенное молоко и в ближайшее время Вы не собираетесь  его использовать, Вы можете спросить: «Можно ли заморозить сгущенку?» Расскажем, что будет, если заморозить сгущенку, есть ли разница между заморозкой сгущенного молока вареного и обычного.

Условия хранения сгущенного молока устанавливает изготовитель. Как правило, более длительный срок хранения невскрытой банки (упаковки) сгущенки в холодильнике при температуре от 0 до 10 градусов Цельсия. Но если Вы открыли жестяную банку или пластиковую упаковку сгущенки, длительность ее хранения в холодильнике сокращается. И тогда возникает вопрос об использовании морозильной камеры для хранения сгущенного молока. Но замерзает ли сгущенка в морозилке, изменится ли ее вкус, консистенция?

Можно ли замораживать сгущенное молоко?

Да, Вы можете заморозить сгущенку. Из-за низкого содержания воды и большого количества сахара, сгущенное молоко может не превратиться в лед, а остаться немного липким. Тем не менее, замораживание не повлияет на вкус сгущенки. Что касается текстуры, молочное лакомство после разморозки может немного расслоиться. Вам нужно перемешать сгущенку или немного встряхнуть, и ее консистенция вернется к прежней. Хранить сгущенное молоко в морозилке без потери в качестве можно до 6 месяцев.

Можно ли замораживать вареную сгущенку

Для длительного хранения Вы можете заморозить как обычную сгущенку, так и вареное сгущенное молоко. Вареная сгущенка также до конца не замерзнет и не станет твердой. Внешний вид и текстура варенки после разморозки не изменится.

Как заморозить сгущенку

Сгущенку из жестяной банки или мягкой упаковки «дой-пак» перелейте/переложите в:

• стеклянную банку. Для заморозки небольшого количества сгущенки очень удобно использовать стеклянные баночки от детского питания;
• пакеты для заморозки. Герметичные пакеты небольшого размера отлично подойдут для заморозки сгущенного молока.
• контейнер для морозилки. Эти контейнеры могут быть стеклянными или пластиковыми. На упаковке пластиковых контейнеров должна быть маркировка, что их можно использовать в морозилке;
• форму для льда. Такая тара для заморозки отлично подойдет, если Вы собираетесь размораживать сгущенку порционно, например, чтобы добавить в кофе или чай.

Закройте контейнер или стеклянную банку крышкой и поставьте в морозильную камеру.

Можно ли заморозить сгущенку в жестяной банке

Не стоит замораживать сгущенку в закрытой железной банке, как и любые другие консервы. Дело в том, что при замораживании объем продукта немного увеличивается, что может привести к деформации банки, возникновению трещин, ее разрыву, нарушению герметичности и порче продукта.

Как разморозить сгущенку

Разморозить сгущенное молоко можно двумя способами:

• Лучше всего сгущенку размораживать в холодильнике. Переложите замороженное сгущенное молоко в холодильную камеру. Дождитесь, когда сгущенка «растает». В зависимости от размера замороженного кусочка время разморозки сгущенки может составить от нескольких до 6-12 часов. Такое медленное размораживание позволяет максимально сохранить качество сгущенного молока.
• Другой вариант – использовать микроволновую печь. Установите режим «Размораживание» и поставьте в микроволновку в подходящей для нее посуде замороженное сгущенное молоко. Время размораживания сгущенки в микроволновке также будет зависеть от размера «льда» из сгущенного молока.

Если сгущенное молоко немного расслоится, перемешайте его ложкой, и оно снова станет однородным.

Можно ли повторно заморозить сгущенку?

Не следует замораживать размороженное сгущенное молоко, как и любой другой продукт, — это заметно снизит его качество.

Из сгущенного молока Вы можете приготовить муравейник.

Теперь Вы знаете, можно ли заморозить сгущенку. Сгущенное молоко замерзает в морозилке и его можно достаточно длительное время хранить при минусовых температурах. Размораживать сгущенку лучше всего в холодильнике.