Домашний вакууматор для продуктов: рейтинг, обзор, как выбрать

Бытовой вакуумный упаковщик – полезный инструмент на Вашей кухне. Мы расскажем, для чего нужен вакууматор, что можно вакуумировать из продуктов, а что нельзя, какие бывают виды вакууматоров для дома, их принцип работы, плюсы и минусы. Перед тем как купить домашний вакууматор для продуктов (чтобы не пожалеть о покупке) ознакомьтесь с подробным руководством как выбрать вакуумный упаковщик для дома, списком хорошо зарекомендовавших себя фирм-производителей. Рейтинг домашних вакууматоров для продуктов поможет определиться с моделью (обзор функционала, тех. параметров, цен лучших вакууматоров для дома, отзывы).

Содержание

1. Принцип работы вакуумного упаковщика
2. Виды вакууматоров для дома
3. Рейтинг бытовых вакуумных упаковщиков
   • Caso HC 170
   • REDMOND RVS-M020
   • Kitfort КТ-1518
   • Caso VacuChef 40
   • Kitfort KT-1508
   • Zigmund & Shtain Kuchen Profi VS-505
   • Gorenje VS120W
4. Для чего нужен вакууматор
5. Как выбрать вакууматор для дома
6. Что можно/нельзя вакуумировать
7. Плюсы и минусы вакууматора
8. Лучшие фирмы вакууматоров
9. Какой вакууматор лучше купить для дома

Принцип работы вакууматора для продуктов

Если Вы знаете, что такое домашний вакууматор для продуктов, для чего он нужен, Вы можете сразу перейти к руководству,  как выбрать / купить лучший вакууматор для дома (рейтинг ТОП 7 популярных моделей поможет выбрать наиболее подходящую).

Вакуумный упаковщик или просто вакууматор – это устройство, которое вакуумирует и запечатывает продукты. Продукты кладут в специальный пакет, из которого насос удаляет воздух. После удаления воздуха пакет герметично запаивается, чтобы воздух не проник внутрь. Вакуумные упаковщики способны вакуумировать продукты в контейнерах, зип-пакетах, а также банках и бутылках (при наличии подходящей крышки).

Это краткое описание принципа работы вакуумного упаковщика, для более детального рассмотрения нужно определить вид вакууматора (здесь о том, какие бывают вакууматоры).

Виды вакууматоров для дома

В зависимости от принципа работы вакууматора можно выделить три типа устройств: камерные, бескамерные (внешние) и ручные.

Камерные

Вакуумные упаковщики камерного типа чаще всего используют на производстве, в сфере общепита. Вакуумация происходит так. Продукты кладут в пакет и помещают в камеру, откуда откачивается воздух (в том числе из пакета). Затем пакет запечатывается и в камеру запускается воздух, который заставляет стенки пакета прижиматься к продуктам.

Плюсы вакууматоов с камерой

• Наиболее универсальные (вакуумируют как твердые, так и жидкие продукты)
• Работают с любыми пакетами (гладкими и рифлеными)
• Наиболее эффективно откачивают воздух

Минусы вакуумных упаковщиков камерного типа

• Дорогостоящие
• Большие габариты
• Вакуумация объемных продуктов ограничена размером камеры (некоторые устройства вакуумируют рифленые пакеты вне камеры)

В топ лучших вакууматоров для дома представлено одно из доступных по цене устройств камерного типа.

Интересны камерные вакууматоры? Здесь рейтинг лучших камерных устройств

Бескамерные вакууматоры

При работе с внешними или бескамерными вакуумными упаковщиками пакет с продуктами остается снаружи устройства. Вы вставляете край пакета в устройство, которое высасывает из него воздух, а затем запечатывает. Именно такие электроприборы чаще всего используются в качестве домашнего вакууматора для продуктов.

Чтобы стенки пакета не слипались во время удаления воздуха, пакеты для кухонных вакууматоров имеют микрорифление (воздух выкачивается по бороздкам).

Подробнее: о пакетах для вакууматоров (виды, какие лучше)

Плюсы бескамерных вакууматоров

• Невысокая стоимость
• Занимают мало места
• Большой выбор устройств

Минусы внешних вакуумных упаковщиков

• Не вакуумируют жидкости (только после предварительной заморозки)
• Вакуумируют только более дорогие рифленые пакеты

Бескамерные устройства наиболее широко представлены в нашем рейтинге лучших вакууматоров для продуктов для дома.

Тем, кто хотел бы сэкономить на пакетах, но считает покупку камерного вакуумного упаковщика чересчур затратой, будут интересны шноркельные устройства. Воздух здесь откачивается с помощью выдвижного сопла (шноркеля), который перед запечатыванием уходит внутрь устройства. Вакууматоры с выдвижным соплом работают как с гладкими, так и рифлеными пакетами.

Подробнее: лучшие шноркельные вакууматоры

Ручные

Данные устройства всасывают воздух из зип-пакетов и вакуумных контейнеров через специальный клапан. Они обычно беспроводные с перезаряжаемым аккумулятором. Из-за своего компактного размера, портативности и низкой цены их часто приобретают в дополнение к бытовому вакууматору и используют для поездок на природу, в отпуск и т.д.

Подробнее: о ручных вакууматорах (как работают, рейтинг лучших)

Рейтинг вакууматоров для дома

Если Вы отвечаете на вопрос «нужен ли вакууматор дома?» утвердительно, для Вас обзор – рейтинг домашних вакууматоров для продуктов с отзывами покупателей. Мы отобрали лучшие бытовые вакууматоры – ТОП 8 эффетивных и надежных моделей, которые обладают необходимыми характеристиками, функционалом для домашнего использования и получили наивысшие оценки покупателей.

Caso HC 170

Достойное место рейтинга бытовых вакууматоров  занимает устройство от немецкого бренда Caso, производителя техники для кухни. Касо выпускает большой ассортимент вакуумных упаковщиков для дома и коммерческих целей, а также контейнеры для вакуумации и расходники (гладкие и рифленые пакеты, рулоны с пленкой). Бытовой вакуумный упаковщик Caso HC 170, который может вакуумировать пакеты до 30 см, обладает оптимальными характеристиками для вакууматора для дома:

• Автоматический режим вакуумирования и запаивания
• Режим для влажных и сухих продуктов
• Импульсный режим
• Откачивание воздуха из контейнера (в комплекте шланг для вакуумации)
• Съемный лоток для жидкости

Покупатели отмечают удобство закрытия крышки (необходимо просто закрыть крышку и сильно нажать на ручку, без защелок по бокам), добротность и качество бытового вакууматора Caso (производитель дает гарантию 2 года).

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCeRsBw

Вакуумный упаковщик Caso HC 170

Отзывы о бытовом вакууматоре Caso HC 170

• «Качественный немецкий прибор, продукты сохраняются лучше и дольше, занимает мало места»
• «Если выбираете упаковщик для дома и первый, очень рекомендую брать»
• «Упаковщик внешне стильный с удобной ручкой. Есть все необходимое»
• «Вакуумирует хорошо, швы всегда целые, Мне нравится. 5 звезд»

Характеристики  бытового вакууматора Caso HC 170

• Размеры ДхШхВ, см: 40 х 20 x 10
• Максимальная ширина пакета: 30 см
• Мощность: 110 Вт
• Производительность: 9 л/мин
• Комплектация: шланг-переходник для контейнеров, 10 пакетов 20х30

Redmond RVS-M020

Далее в нашем рейтинге лучших вакууматоров для дома популярный электроприбор от Редмонд. Это устройство может менять настройки вакуумации и запайки в зависимости от типа продуктов:

• Сухие/влажные продукты (при работе с влажными продуктами время и температура нагрева термоленты будет увеличена)
• Твердые/мягкие продукты (при работе с плотными, не подверженными деформации продуктами выбирайте режим «Турбо»)

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCeRsLn

Вакуумный упаковщик REDMOND RVS-M020

Отзывы о домашнем вакууматоре для продуктов Редмонд RVS-M020

• «Никаких нареканий, стал надежным помощником в доме»
• «Вакуумный упаковщик работает идеально»
• «В использовании упаковщик очень прост, места много не займет, можно смело брать, качество на высоте»

• Размеры ДхШхВ, см: 37 х 14,4 x 7,4
• Максимальная ширина пакета: 29 см
• Мощность: 120 Вт (номинальная), 250 Вт (максимальная)
• Производительность: 12 л/мин
• Максимальное разрежение: 0,8 Бар
• Комплектация: пакеты 28х40 (8 шт.), пакеты 22х30 (10 шт.)

Бытовый вакууматор Редмонд RVS-M020 имеет сопло для работы с вакуумными контейнерами (трубки для контейнера в комплекте нет – ее нужно покупать отдельно). Определите, для чего нужен вакуумный упаковщик для продуктов в Вашем случае — важно ли Вам вакуумировать контейнеры.

Ассортимент Redmond позволяет купить домашний вакууматор для продуктов (модель RVS-M021) с трубкой и контейнерами в комплекте.

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCeRsa2

Вакуумный упаковщик REDMOND RVS-M021

Kitfort КТ-1518

Выше мы рассказывали, на  что обратить внимание при покупке вакууматора для дома. Kitfort КТ-1518 обладает необходимыми характеристиками для эффективного и удобного домашнего применения. Среди его особенностей отметим следующее:

• Высокая мощность 165 Вт
• Работа в автоматическом и ручном режиме
• Выбор нормального или высокого давления для запечатывания мягких/твердых продуктов
• Выбор режима запечатывания влажных и сухих продуктов
• Съемный лоток для жидкости
• Отсек для рулона внутри вакууматора
• Встроенный резак
• Запайка двойным швом
• Шланг для вакуумации
• Пакеты

Многофунциональность и тех. характеристики делают Kitfort КТ-1518 одним из лучших вакууматоров для дома (цена/качество).

Китфорт часто выпускает электроприборы в разных цветовых решениях. Модель KT-1518 производится в трех цветовых вариантах:

• бело-оранжевый
• бело-желтый
• бело-фиолетовый

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCeSCNE

Вакууматор Kitfort КТ-1518

Отзывы о бытовом вакууматоре Kitfort KT-1518

• «Надёжный двойной шов при запайке»
• «Свои функции выполняет полностью, хороший пластик, удобно в использовании, отличная мощность»
• «Очень удобный аппарат, рад, что купил»

• Размеры ШхВхГ, см: 39 х 10 x 20
• Максимальная ширина пакета: 31 см
• Мощность: 165 Вт
• Создаваемое разрежение (max): 0,75-0,95 бар
• Комплектация: пакеты (22х30 см 5 шт.), шланг для вакуумации контейнеров
• Резак для рулонов (встроенный)
• Съемный контейнер для жидкости
• Отсек для рулона внутри

Caso VacuChef 40

Какой вакууматор лучше купить для дома, если Вы без проблем хотите вакуумировать жидкие, влажные и порошкообразные продукты, а также экономить на расходниках? Лучшим бытовым вакууматором в таком случае будет камерное устройство. Вакууматор VacuChef 40 от немецкого бренда Caso способен регулировать силу вакуума (важно для сминающихся продуктов) и время запаивания, запаивает двойным швом, имеет режим маринования. Устройство работает с пакетами шириной до 25 см и имеет относительно небольшую камеру, но может вакуумировать вне камеры рифленые пакеты (без ограничения по длине пакета).

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCeSCSf

Вакуумный упаковщик Caso VacuChef 40

Отзывы о бытовом вакууматоре для продуктов Caso VacuChef 40

• «Отличный для дома»
• «Профессиональное вакуумирование заводского уровня, теперь на кухне»
•  «Вакуумируем супы, бульоны, мясо, птицу и овощи»
• «Устройство в реальной жизни гораздо компактнее чем на фото, следовательно впишется даже на небольшой кухне»
• «Результат вакуумизации по сравнению с обычным упаковщиком весьма ощутим»

• Размеры ДхШхВ, см: 32 х 35 x 17,5
• Максимальная ширина пакета: 25 см
• Мощность 280 Вт
• Производительность: 70 л/мин
• Комплектация: пакеты, шланг для откачки воздуха из контейнера

Вакуумный упаковщик Caso для домашнего использования с более вместительной камерой — VacuChef 70, способный работать с пакетами шириной до 30 см.

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCeSCX8

Вакуумный упаковщик Caso VacuChef 70

Kitfort KT-1508

Перечислим особенности этого домашнего вакууматора для продуктов

• цена (как правило, невысокая)
• возможность вакуумировать пакеты шириной 32 (!) см
• относительно высокая мощность (130 Вт)
• выбор режима запечатывания влажных и сухих продуктов
• выбор низкого и обычного давления (важно для мягких продуктов)

Kitfort KT-1508 присутствует в рейтинге вакууматоров  для дома не только благодаря многофункциональности, но и благодаря наличию:

• съемного лотка для жидкости
• резака для пленки
• запасного уплотнителя

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCeSCfq

Вакуумный упаковщик Kitfort KT-1508

Отзывы о домашнем вакуумном упаковщике для продуктов Китфорт КТ 1508

• «Хороший пластик, не шумный, работает хорошо. занимает мало места. Долго выбирал, в итоге цена-качество это 1508»
• «За свои деньги очень достойный вакууматор. Много режимов и настроек»
• «Отлично справляется со своими задачами!»
• «Оправдал все ожидания и очень прост в работе»

• Размеры ШхВхГ, см: 38 х 6 x 8
• Максимальная ширина пакета: 32 см
• Мощность: 130 Вт
• Создаваемое разрежение (max): 0,7 бар
• Запасной уплотнитель вакуумной камеры
• Резак для рулонов
• Съемный поддон для жидкости

Zigmund & Shtain Kuchen Profi VS-505

Устройство от Zigmund & Shtain способно вакуумировать контейнеры и мариновать в них продукты. В комплекте Kuchen Profi VS-505 вакуумный контейнер, шланг для его вакуумации. В наличии также рулон пленки, который удобно хранить внутри устройства в специальном отсеке и резать с помощью встроенного ножа.

Также Zigmund & Shtain Kuchen Profi VS-505 может:

• Работать с сухими и влажными продуктами
• Работать с мягкими и твердыми продуктами
• Мариновать продукты в контейнере
• Немедленно останавливать вакуумирование и включать запайку пакетов (ручной режим)

В обзоре вакуумного упаковщика для дома Zigmund & Shtain Kuchen Profi VS-505  отметим наличие смотрового окошка и книги рецептов блюд, которые можно приготовить при участии устройства.

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCeSCkK

Вакуумный упаковщик Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505

Зигмунд и Штайн 505 бытовой вакууматордля продуктов: отзывы

• «Полностью оправдал ожидания, все работает быстро и интуитивно понятно»
• «Туго закрывается крышка, нужно давить сильнее, чтоб защелкнулись крепления»
• «Лучший вакууматор среди бытовых. Есть с чем сравнить»
• «Мощный, компактный и очень удобный вакууматор. Инструкция очень подробная»

• Размеры ШхВхГ, см: 40,1 х 9,2 x 19
• Максимальная ширина пакета: 30 см
• Мощность: 170 Вт
• Создаваемое разрежение (max): 0,8 бар
• Производительность: 12 л/мин
• Комплектация: рулон пленки (28 см х 3 м), вакуумный шланг, вакуумный контейнер (700 мл)
• Отсек для хранения рулона
• Встроенный нож для пакетов

Gorenje VS120W

 В рейтинге лучших бытовых вакууматоров присутствует модель от популярного бренда Gorenje. Здесь можно выбрать время запайки влажных/сухих продуктов, немедленно остановить вакуумацию и начать запечатывание пакета (важно при упаковке влажных, сминающихся продуктов). Если Вы заходите купить домашний вакууматор для продуктов Горение и вакуумировать контейнеры, нужно самостоятельно подобрать и приобрести шланг и контейнеры (в комплекте их нет).

Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCeSCpk

Вакуумный упаковщик Gorenje VS120W

Отзывы о вакууматоре для дома Gorenje VS120W

• «Работает без перебоев, пользуемся постоянно, воздух выкачивает на максимум, как надо»
• «Хорошее, добротно сделанное устройство. Запаивал и комплектные пакеты, и пакеты из рулона»
• «Осенью упаковывали мясо в маринаде для шашлыков, до природы пакет доехал отлично, не протек»

• Размеры ШхВхГ, см: 38 х 5,9 x 15,2
• Максимальная ширина пакета: 30 см
• Мощность: 120 Вт
• Создаваемое разрежение (max): 0,75 бар
• Производительность: 9 л/мин
• Комплектация: пакеты (10 шт.)

Ответим на некоторые другие вопросы, касающиеся домашних вакууматоров для продуктов.

Для чего нужен вакуумный упаковщик

Вакууматор — это универсальное устройство на Вашей кухне, которое можно использовать для различных целей.  Расскажем, для чего нужен вакууматор в домашних условиях:

• Увеличение срока хранения продуктов. Отсутствие контакта с воздухом позволяет дольше хранить продукты.  Вакуумная упаковка сохраняет продукты, препятствуя росту микроорганизмов. Замедляются процессы окисления, испарения – внешний вид различных видов продуктов питания сохраняется (здесь подробнее о том, что можно вакуумировать, а что нельзя). Срок хранения в вакууме увеличивается в 3-5 раз – это, пожалуй, самый главный плюс вакууматоров.
• Предотвращение ожога морозильной камеры, который портит внешний вид, вкус и текстуру продуктов. Данное явление возникает при взаимодействии продукта с морозным воздухом. Герметичная вакуумная упаковка помогает предотвратить ожог, не допуская контакта воздуха с продуктами.
• Защита от насекомых. Запечатайте с помощью вакууматора для дома крупы, муку, орехи, а также высушенные продукты и защитите их от вредителей.
• Защита продуктов от влаги. Крупы, мука, крекеры, высушенные травы впитывают влагу при хранении во влажном воздухе. Вакуумируйте и запечатайте их для защиты от влаги.
• Компактное хранение. Порядок в холодильнике и морозильнике – вот еще для чего нужен вакууматор. Сложенные в стопку вакуумные пакеты позволяют навести порядок и хранить продукты более компактно, освободить пространство для других продуктов.
• Маринование, засолка. Еще одним большим преимуществом вакууматора является то, что его можно использовать для маринования, засолки и мочения продуктов. Добавьте приправы или маринад к мясу или рыбе, а затем запечатайте в вакууме. Благодаря ускорению процессов маринования в вакууме, вкусное блюдо Вы получите быстрее. Решая, какой выбрать домашний вакуумный упаковщик для продуктов, нужно иметь в виду, что существуют устройства с функцией маринования, которая позволит значительно сократить время маринования.
• Су-вид.  Герметичная запайка, создаваемая домашним вакууматором для продуктов, предотвращает всплытие пакета и гарантируют, что все соки останутся внутри. По этой причине Ваше блюдо су-вид будет сочным и вкусным.
• Безопасная транспортировка продуктов. Нередко возникают сложности с перевозкой продуктов, которые могут испачкать вещи рядом. Например, Вы везете шашлык на природу или берете обед на работу. Запакуйте их в герметичную упаковку и проблем с подтеканием не возникнет.
• Компактное хранение или перевозка небольших вещей. Вакуумировать можно не только продукты. Положите носки, белье, футболки, шарфы, перчатки в пакет, откачайте воздух с помощью кухонного вакууматора и запечатайте. После вакуумирования вещи будет занимать гораздо меньше места (актуально в отпуске или в командировке).
• Защита вещей от влаги. Герметично упакуйте (без вакуумации) важные документы, деньги. Если Вы идете в поход, запечатайте также спички, лекарства, мобильный телефон и т.д.
• Склейка вещей. Атмосферное давление поможет сжать склеиваемые части для быстрой и качественной склейки.
• Защита от потускнения. Вакуумируйте коллекционные предметы (монеты, значки), серебряные украшения, и они будут защищены от кислорода.
• Защита от выцветания. Чеки со временем выцветают. Чтобы избежать этого, используйте бытовой вакууматор.

Еще немного о том, …

Зачем нужен вакууматор

Он поможет:

• Экономить деньги благодаря покупкам оптом по низким ценам, уменьшению транспортных расходов на поездки в магазин.
• Продлить свежесть и сохранить сезонные продукты (овощи, фрукты овощи, зелень). Особенно актуален домашний вакуумный упаковщик для продуктов, если у Вас есть дача, приусадебный участок.
• Сократить количество отходов, так как продукты перестанут портиться, и Вы успеете их использовать.
• Экономить время. Если Вы приготовите большое количество еды, ее можно вакуумировать и использовать позже. Кроме того, сокращается время маринования продуктов.

Как выбрать домашний вакууматор для продуктов

Перед тем как купить бытовой вакууматор для продуктов обратите внимание на следующие параметры. От них будет зависеть эффективность и скорость вакуумации, удобство работы с электроприбором — то, насколько Вы будете удовлетворены устройством после покупки.

1. Мощность

Лучший вакууматор для дома обладает достаточной мощностью, чтобы эффективно откачать воздух из пакета и без проблем запечатать его. Какой мощности должен быть вакууматор? Мощность домашнего вакууматора, который способен упаковывать пакеты около 30 см шириной, должна быть от 100-110 Вт (лучше – больше). Обращайте внимание на показатель «номинальная мощность» (не максимальная) – именно от этого показателя будет зависеть результат работы электроприбора при обычных (не пиковых) нагрузках. Также для оценки эффективности работы бытового вакууматора следует обращать внимание на параметры «максимальное разрежение» и «производительность насоса».

Рейтинг бытовых вакууматоров

Модель
Caso HC 170	Обзор и Цены
Redmond RVS-M020	Обзор и Цены
Kitfort КТ-1518	Обзор и Цены
Caso VacuChef 40	Обзор и Цены
Kitfort KT-1508	Обзор и Цены
Zigmund & Shtain VS-505	Обзор и Цены
Gorenje VS120W	Обзор и Цены

2. Разрежение

Максимальное разрежение показывает, какое максимальное давление вакуума может быть достигнуту в вакуумном пакете (измеряется в миллибарах, мбар). Какая степень вакуума нужна для вакууматора? Решая, какой домашний вакууматор для продуктов выбрать, отдавайте предпочтение электроприбору с максимальным давлением вакуума. Чем больше этот показатель, тем больше воздуха удаляется. Это, в свою очередь, означает, увеличение срока годности продукта, так как остается меньше возможностей для развития микроорганизмов. В рейтинге лучших вакууматоров для дома представлены модели, чье максимальное разрежение составляет 0,7 -0, 95 мбар.

3. Производительность

Данный параметр показывает объем воздуха, перекачиваемого за единицу времени (л/мин). Чем больше производительность насоса, тем быстрее бытовой вакуумный упаковщик откачивает воздух из пакета или контейнера.

4. Ширина пакета

Важно, перед тем, как купить домашний вакууматор для продуктов, определить, с пакетами какого размера Вы будете работать. Длина термоленты указывает на максимальную ширину  вакуумных пакетов, с которыми способен работать данный бытовой вакууматор для продуктов. Наиболее распространены вакуумные упаковщики для дома, откачивающие воздух из пакетов шириной 28 — 30 см. Встречаются электроприборы, работающие с пакетами 20-24 см. Многие профессиональные устройства имеют возможность вакуумировать пакеты шириной более 30-32 см.

5. Автоматическая и ручная вакуумация

Хороший вакууматор для дома работает как в автоматическом, так и в ручном режиме. Для вакуумирования и запечатывания пакета в автоматическом режиме нужно нажать только одну кнопку («Авто»). Ручной режим используется для контроля над процессом откачки воздуха и пригодится Вам, когда Вы

• вакуумируете влажные продукты (чтобы не допустить попадания жидкости внутрь устройства),
• вакуумируете мягкие продукты (чтобы не раздавить нежные мягкие продукты (хлеб, пирожные и т.д.)),
• удаляете пузырьки воздуха из вещества.

Работая на импульсном (ручном) режиме Вы можете прекратить вакуумацию, когда посчитаете, что воздух удален в достаточном объеме.

6. Режимы

Принимая решение, какой лучше купить вакууматор для дома, обратите внимание на возможность выбора режима работы устройства. В домашних вакуумных упаковщиках для продуктов может применяться режим:

• для сухих и влажных продуктов. Мясо, рыба, некоторые овощи и фрукты могут дать сок при вакуумировании, который может попасть на запечатываемый край пакета и вызвать проблемы при запайке. При выборе режима для влажных продуктов время запечатывания шва увеличивается, пакет надежно запаивается.
• для обычных и мягких продуктов. Режим с низким давлением позволяет удалить воздух из пакета не полностью. Этот режим подходит для вакуумации легко сминающихся нежных продуктов.
• медленная или быстрая вакуумация. Некоторые бытовые вакуумные упаковщики способны устанавливать время удаления воздуха из пакета – вакуумировать медленно или быстро. Режим медленной вакуумации подойдет для влажных или мягких продуктов, а также для продуктов с острыми краями (мясо на кости, орехи и т.д.).
• маринование. Используется для маринования мяса, рыбы в вакуумных контейнерах. Процесс маринования, который длится обычно около 30 минут, проходит путем цикличного откачивания и напускания воздуха в контейнер. Отметим, что мариновать огурцы лучше в домашних вакууматорах для продуктов путем использования пакетов.

7. Вакуумация контейнеров

Подумайте, зачем нужен вакуумный упаковщик в Вашем случае, — будете ли Вы вакуумировать контейнеры, зип-пакеты. Это важно сделать перед тем, как купить домашний вакууматор для продуктов (рейтинг лучших устройств включает модели, способные работать с вакуумными контейнерами). Для вакуумации контейнеров на корпусе устройства есть отверствие (фитинг) для подключения шланга, который другим концом подсоединяется к контейнеру или зип-пакету. В комплекте к бытовому вакуумному упаковщику для продуктов может идти шланг (трубка) для контейнеров и даже сами контейнеры (например, как в REDMOND RVS-M021 и Zigmund Shtain Kuchen Profi VS-505 – второе и шестое место в ТОП вакууматоров для дома).

8. Удобство использования

Хотите знать, как правильно выбрать вакууматор для продуктов для дома? Проверьте, есть ли у выбранного устройства следующие элементы, аксессуары которые помогут Вам в эксплуатации и уходе за бытовым вакууматором:

• Съемный лоток для жидкости. Домашние вакуумные упаковщики для продуктов оборудуют небольшим контейнером, где собирается жидкость, втягиваемая внутрь при вакуумации влажных продуктов. Если лоток переполнится, жидкость может попасть внутрь устройства, что приведет его к поломке. У лучших вакууматоров для дома контейнер для жидкости съемный, что весьма упрощает уход за прибором (см. обзор бытовых вакуумных упаковщиков Caso HC 170, Kitfort КТ-1518). Съёмный контейнер для жидкости особенно важен при вакуумировнии мяса или рыбы. Мясные соки и маринады могут легко всасываться в камеру, вызывая ее загрязнение.
• Резак. С помощью резака удобно отрезать пленку нужной длины для формирования пакета. Для этого нужно положить пленку под резак, выровнять ее и провести бегунком резака в сторону. Особенно удобны встроенные резаки. В комплектации могут быть отдельные резаки-ножи – к их использованию нужно приноровиться. При отсутствии резака пленку можно отрезать ножницами (см. обзор вакууматора для дома с резаками Kitfort КТ-1518, Zigmund Shtain Kuchen Profi VS-505).
• Отсек для рулонов. Для хранения и отрезания пленки удобен отсек для рулонов, находящийся внутри домашнего вакууматора для продуктов (отзывы это подтверждают). Отсек для рулонов есть внутри бытовых вакуумных упаковщиков Kitfort КТ-1518, Zigmund Shtain Kuchen Profi VS-505).

9. Двойной шов

На что обратить внимание при выборе вакууматора? Возможность запаивать пакеты двойным швом. Благодаря двойному сварному шву пакет надежно герметизируется и не пропускает воздух даже при большом объеме продуктов и наличии влаги.

10. Комплектация

Приятно купить бытовой вакууматор, в комплекте к которому идут различные приспособления, расходники для будущей работы. Это могут быть

• Пакеты и рулоны с пленкой
• Шланг для работы с вакуумными контейнерами
• Дополнительные уплотнители (понадобятся, если уплотнители начнут пропускать воздух) (Китфорт КТ -1508)
• Вакуумные контейнеры (есть в Редмонд RVS-M021, Zigmund Shtain Kuchen Profi VS-505)

11. Способ закрыть/открыть крышку

Для начала вакуумации нужно плотно закрыть крышку. Происходит это по-разному:

• С помощью защелок (фиксаторов). Необходимо надавить на края домашнего вакууматора до щелчка с обеих сторон. Чтобы открыть крышку, необходимо нажать на соответствующую кнопку/кнопки.
• Путем давления на крышку. Необходимо сильно нажать на ручку или корпус устройства, пока не начнется вакуумация или не загорится индикатор о готовности к работе. Во время работы крышка прижимается атмосферным давлением.

Рейтинг бытовых вакуумных упаковщиков для продуктов включает устройства, которые закрываются перечисленными способами. Чтобы понять насколько удобно закрывается крышка, читайте отзывы покупателей о домашних вакууматорах для продуктов. Так, защелки некоторых электроприборов подвержены поломкам. Могут возникнуть проблемы при нажатии на крышку для начала вакуумации – сложно понять «на какое конкретно место давить  и с какой силой».

12. Отзывы и бренд

Наш гид, как правильно выбрать вакууматор для продуктов для дома, был бы неполным, если бы мы не посоветовали Вам обращать внимание на производителя устройства и отзывы.

Помогут понять, какой вакууматор лучше выбрать для дома, отзывы покупателей о работе устройства. При большом количестве положительных оценок снижаются риски покупки некачественного прибора. Отзывы о бытовых вакууматорах дадут информацию об особенностях работы, удобстве использования и недостатках, частоте брака конкретных моделей.

13. Цена

Домашний вакууматор для продуктов (бескамерный) стоит недорого по сравнению с устройствами камерного типа, а также с бескамерными вакуумными упаковщиками, предназначенных для профессионального использования. Можно выгодно купить бытовой вакуумный упаковщик для продуктов в различных интернет-магазинах. Там проводятся акции со скидками, цена вакууматоров для дома может быть снижена.

Что можно вакуумировать из продуктов?

Есть множество продуктов, которые можно упаковать в вакуум и увеличить их срок хранения (о том, что нельзя вакуумировать, чуть ниже). Вот какие продукты можно вакуумировать (для примера):

• Овощи, фрукты, ягоды, травы
• Сырые мясо, рыба, полуфабрикаты
• Колбасные изделия, мясные деликатесы
• Сыр
• Крупы, макароны, орехи
• Кофе в зернах, молотый
• Печенье, крекеры
• Сушеные продукты (фрукты, мясо и т.д.)
• Тесто
• И многое другое

Подробнее: как пользоваться вакуумным упаковщиком для дома

Какие продукты нельзя вакуумировать?

Мы уже рассказали, для чего используют вакууматор в домашних условиях, какие продукты можно вакуумировать. Область применения бытовых вакууматоров весьма обширна. Но есть исключения – некоторые продукты нельзя вакуумировать:

• Мягкие сыры. Бри, камамбер, моцарелла, рикотта и др. в вакууме более склонны к плесневению.
• Свежие лук, чеснок, капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, салат. При хранении некоторые овощи выделяют газы, которые могут привести к вздутию упаковки, потере герметичности. Во избежание этого брокколи, цветную и брюссельскую капусту лучше бланшировать перед тем как домашний вакууматор для продуктов откачает воздух из пакета (необходимо остудить овощи перед вакуумацией).
• Свежие грибы, бананы, целые яблоки. Эти продукты быстрее созревают в вакууме и, как следствие, быстрее гниют. Яблоки перед вакуумацией следует нарезать и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели

Следует знать, что пища портится из-за аэробных и анаэробных микроорганизмов. Удаление воздуха замедляет развитие аэробных процессов. Однако анаэробные бактерии выживают без воздуха в вакуумном пакете. Поэтому важно тщательно мыть продукты перед запечатыванием с помощью бытового вакууматора, соблюдать условия хранения (прежде всего, низкую температуру) и не хранить продукты в вакууме слишком долго

Плюсы и минусы вакууматора для продуктов

Перед тем как купить вакууматор для продуктов для дома хотите взвесить все «за» и «против»? Поможем сделать это, кратко перечислим преимущества и недостатки вакууматоров.

Плюсы вакуумных упаковщиков

• Увеличение срока хранения продуктов (в 3-5 раз)
• Сохранение вкуса, внешнего вида продуктов
• Предотвращение ожога морозильной камеры
• Экономия денег (покупка продуктов оптом по низким ценам, меньше поездок в магазин)
• Экономия времени (меньше посещений магазинов, можно готовить сразу много и вакуумировать, более быстрое маринование продуктов)
• Удобство при приготовлении блюд су-вид
• Можно использовать не только для продуктов (герметичная упаковка денег, документов, вакуумация для компактного хранения и т.д.)

Минусы вакууматоров

• Некоторые модели (камерного типа, профессиональные) дорого стоят
• Относительно высокая стоимость расходников — пакетов для вакуумирования
• Некоторые модели (прежде всего, камерные) занимают много места
• Вакуумировать можно не все продукты
• Жидкие продукты, не замораживая их, можно вакуумировать только в камерных устройствах

Лучшие фирмы вакууматоров для дома

Какой фирмы вакуумный упаковщик лучше? Стоит выбирать известные и хорошо зарекомендовавшие себя на рынке бытовой техники бренды. Так Вы сократите риски покупки некачественного оборудования. Предлагаем Вашему вниманию список лучших производителей (рейтинг вакууматоров для дома включает большинство данных брендов). Выбор редакции основан на сравнении тех. параметров устройств и оценок покупателей.

• CASO (Германия) (обзор беcкамерного вакууматора Caso HC 170 и камерного Caso VacuChef 40)
• Status (Словения) (обзор бескамерного профессионального вакууматора STATUS ProVAC 360)
• Kitfort (Россия) (обзор бескамерных вакууматоров Китфорт КТ1518 и КТ-1508)
• Steba (Германия)
• Hualian (Китай) (обзор бескамерного вакууматора Hualian DZ-290/P)
• Sea-maid (Ю. Корея) (обзор камерного вакуматора Sea-maid E-2000)
• Zigmund &Shtain (обзор  Kuchen Profi VS-505)
• Redmond (обзор домашних вакууматоров Редмонд RVS-M020 и RVS-M021)
• Gorenje (обзор Gorenje VS120W)
• Rawmid (обзор шноркельного вакууматора RAWMID RFV-04)
• Garlyn
• Gemlux (обзор бескамерного вакууматора Gemlux GL-VS-150GR)

Какой домашний вакууматор для продуктов лучше?

Однозначного, одинакового для всех ответа на вопрос «какой вакууматор лучше купить для дома» нет. Для кого-то принципиальное значение имеет цена домашнего вакууматора для продуктов. Для кого-то самым лучшим вакууматором для дома будет мощное технологичное устройство с широким функционалом. Удобство, внешний вид и размеры бытовых вакууматоров также имеют значение.

Для сравнения бытовых вакууматоров перечислим характеристики, которые могут быть важны для покупателей.

• Домашние вакууматоры с контейнером для жидкости: Китфорт KT-1518, KT-1508, Caso HC 170
• Вакууматоры для дома с функцией маринования: Zigmund Shtain VS-505, Caso VacuChef 40
• Бытовые вакууматоры с резаком: Китфорт KT-1518, KT-1508, Zigmund Shtain VS-505
• Вакуумные упаковщики для дома с контейнером в комплекте: Zigmund Shtain VS-505, REDMOND RVS-M021
• Устройства с отсеком для рулона внутри: Китфорт KT-1518, Zigmund Shtain VS-505

Также помогут определиться с брендом домашнего вакууматора для продуктов отзывы покупателей.

Чем отличается вакууматор от вакуумного упаковщика?

Отличий между понятиями «вакууматор» и «вакуумный упаковщик» для продуктов нет – так называют устройство для вакуумации и упаковки продуктов. Такие электроприборы бывают камерного типа (их часто называют вакуумно-упаковочные машины и применяют на производстве, в общепите, торговле) и бескамерными (популярные бытовые вакууматоры).

Купить домашний вакууматор для продуктов – отличный способ увеличить их срок хранения. Из нашей публикации Вы узнали, для чего нужен вакууматор в домашних условиях, что можно вакуумировать, а что нельзя, какие виды бытовых вакууматоров бывают, их принцип работы, плюсы/минусы.. Мы подробно рассказали, как правильно выбрать вакууматор для продуктов для дома, на что обратить внимание при покупке (мощность, степень вакуума, функционал, удобство использования, комплектация, фирма и т.д.), чтобы Вы знали, какой вакууматор лучше купить для дома. Подобрать конкретное устройство поможет наш обзор — рейтинг домашних вакууматоров для продуктов (ТОП 7), составленный на основе технических характеристик и положительных отзывов покупателей.