Пирог с виноградом

Наполненный сочным виноградом пирог с лимонно-ванильными нотками придется по вкусу любителям сладкой выпечки в духовке. Предлагаем Вашему вниманию простой и быстрый рецепт пирога с виноградом.

Что Вам понадобится для приготовления пирога с виноградом

Чтобы приготовить виноградный пирог Вам понадобится:

• форма для выпечки диаметром 22-24 см,
• миска для взбивания,
• миска для смешивания сухих ингредиентов,
• миксер.

Особенных продуктов для рецепта пирога с виноградом не требуется. Желательно использовать сладкий виноград без косточек (киш-миш). Визуально красивее пирог получится из черного и красного винограда.  Если у Вас крупный виноград с косточками, можно разрезать каждую виноградинку пополам и удалить косточки (это, конечно, увеличит время приготовления пирога).

Ингредиенты для пирога с виноградом в духовке

• Мука 190 г
• Сахар 120 г (плюс для посыпки 1 ст.л.)
• Яйца 2 шт
• Молоко 80 мл
• Сливочное масло 60 г (плюс немного для смазывания формы)
• Оливковое масло 4 ст.л.
• Лимонная цедра 2 ч.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль ½ ч.л.
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Виноград 320 г

! Знаете, как проще всего снять цедру с лимона? Используйте специальные терки – зестеры. Обзор лучших терок для цедры ЗДЕСЬ.

Пирог с виноградом: рецепт пошагово

1. Достаньте сливочное масло из холодильника. Для рецепта пирога с виноградом необходимо растопленное сливочное масло (его можно растопить в микроволновой печи на небольшой мощности или на водяной бане, используя плиту).

2. Помойте виноград. Снимите ягоды винограда с веточки. Если ягоды большие, порежьте их пополам. Если виноград с косточками, удалите косточки.

3. Подготовьте лимонную цедру одним из способов.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для пирога с виноградом небольшим количеством  сливочного масла, присыпьте мукой.

5. Перемешайте в миске муку, разрыхлитель, соль.

6. Взбейте в другой миске яйца, сахар (120 г) (взбивайте около 1 минуты).

7. Добавьте к яично-сахарной смеси молоко, растопленное сливочное масло, оливковое масло, лимонную цедру, ванильный сахар. Взбивайте до однородного состояния.

8. Добавьте, просеивая, сухие ингредиенты. Перемешайте с помощью миксера на невысокой скорости до однородного состояния.

9. Вмешайте в тесто для пирога чуть больше половины винограда.

10. Вылейте тесто с виноградом в форму. Сверху выложите оставшийся виноград.

11. Равномерно посыпьте пирог с виноградом сахаром (около 1 столовой ложки).

12. Выпекайте 35-45 минут до тех пор, пока пирог не подрумянится.

13. Достаньте пирог с виноградом из духовки. Через 15-20 минут переложите его на блюдо для подачи. Для этого по внутреннему краю формы проведите ножом, положите сверху на пирог блюдо и переверните форму на блюдо, придерживая его (пирог остался на блюде.) Для того чтобы пирог лежал красивой стороной вверх, положите на пирог блюдо для подачи и снова переверните пирог (верхнюю тарелку уберите).

Красочный и необычный виноградный пирог непременно украсит любое чаепитие. Пирог с виноградом, рецепт которого включает оливковое масло, получается более влажным и сочным, чем пироги на основе одного сливочного масла. Приятного чаепития!