Для любителей молочно-кофейных напитков придумали различные приспособления, облегчающие их приготовление. Одно из них – кружка или стакан для вспенивания молока. Как называется кружка для взбивания молока? Это питчер, тема нашей публикации. Мы расскажем, что такое питчер, как с его помощью готовят капучино, по каким параметрам его выбрать. А чтобы Вы не тратили много времени на поиски лучшего питчера для молока, мы предлагаем Вашему вниманию составленный на основе отзывов покупателей рейтинг.
Что такое питчер для кофе?
В общем смысле питчер — это емкость, предназначенная для вспенивания молока для использования в горячих кофейных напитках, таких как капучино, латте-макиато, а также в горячем шоколаде. Питчер еще называют кувшином, чашкой, кружкой, стаканом для взбивания молока, а также из-за внешнего сходства – молочником.
Некоторые, спрашивая, как называется стакан для взбивания молока, имеют в виду электрическое устройство – капучинатор. Такой агрегат можно быть встроен в кофемашину или продаваться отдельно. Электрический вспениватель, нагревая молоко, самостоятельно делает плотную пенку. Питчер или металлический молочник для капучино применяется по-другому.
Иногда питчером называют металлический механический капучинатор, работающий как френч-пресс.
Таблица с ТОП-6 питчеров для молока по отзывам покупателей.
Наименование Bialetti Обзор и Цены С индикатором температуры Обзор и Цены Питчер из нержавеющей стали Обзор и Цены CGPro Обзор и Цены Peace Tea ПИ-103 Обзор и Цены Metal Craft BGS-III-F 14 Обзор и Цены
Как пользоваться питчером
Расскажем подробнее, для чего нужен питчер, как он работает. Некоторые кофемашины оснащены паровой трубкой (паровиком, парогенератором, стимер), предназначенной для приготовления капучино или латте. Благодаря нагнетанию пара из такой трубки молоко вспенивается, увеличивается его объем — происходит аэрация. Теперь о том, как пользоваться питчером для молока.
- Заполните питчер холодным молоком наполовину.
- Первый пар лучше спустить в отдельную емкость, т.к. в нем много влаги (будьте аккуратны!).
- Трубку с паром под наклоном опустите в питчер так, чтобы образовалась воронка (не опускайте трубку на дно питчера).
- Придерживая питчер рукой, Вы почувствуйте когда, молоко станет слишком горячим. Это значит, что процесс вспенивания молока нужно закончить.
Приготовить кофейно-молочный напиток следует сразу же после аэрации молока. Если это сделать через некоторое время, то молоко расслоится. Поэтому, если случилась заминка, слегка помешивайте молоко, вращая питчер.
Подробнее: какое молоко подходит для капучино, а также лучшее растительное молоко для капучино.
В каких случаях нужен питчер
Металлический кувшин для молока необходим профессиональным бариста. В домашних условиях (исходя из того, что такое питчер) для приготовления капучино Вам понадобится не только железная кружка для молока, но и кофеварка с паровой трубкой/панарелло.
При отсутствии кофеварки со стимером питчер тоже может пригодиться. Некоторые используют кувшин, наливая в него уже разогретое молоко для вспенивания ручным капучинатором (мини-миксером для молока). Что касается использования питчера для подогрева в нем молока на плите, то это не самая лучшая идея, так как не все молочники предназначены для этого. Возможно, молоко не пригорит, если Вы включите самый минимальный огонь и будете постоянно помешивать молоко. Но гораздо проще пользоваться питчером по назначению.
Перед тем как купить питчер для молока, узнайте, какие они бывают
Выбор молочника для кофе
В продаже Вы найдете молочные кувшины, различающиеся по цвету, дизайну, размеру, форме, типу носика, весу… Давайте узнаем, как выбрать питчер для молока, на какие параметры следует обратить внимание при покупке.
Объем
Первое, на что следует обратить внимание при выборе лучшего питчера для молока, это его объем. Большинство молочников имеют объем 300-350 и 500-600 мл. Тем не менее, есть еще кувшины для взбивания молока большего и меньшего размера, и Вы можете выбрать питчер, который лучше всего соответствует Вашим потребностям.
Для одной порции латте-макиато или двух порций капучино Вам понадобится небольшой кувшин объемом около 300 мл. Если Вы готовите напиток для семьи и друзей, Вам понадобится кружка для вспенивания молока объемом минимум 500 мл.
Учитывайте при этом количество молока, которое на самом деле понадобится Вам. Для правильного вспенивания молока кувшин не должен быть слишком пуст или слишком полон. Если молока будет недостаточно, Вы не сможете погрузить надлежащим образом наконечник паровой трубки в молоко для хорошей аэрации. Если кувшин будет слишком полный, молоко будет переливаться через край при взбивании.
! Идеальное количество молока в питчере должно находиться приблизительно на высоте основания носика.
Высота
Очень важно обратить внимание на высоту питчера. Кувшин может оказаться слишком высоким для Вашей кофемашины. Вы попросту не сможете пользоваться питчером, если не сможете поместить его под трубку для вспенивания.
Материал
Какой питчер лучше: из нержавеющей стали, алюминия, стекла или керамики? Выбирайте кувшин для взбивания молока из высококачественной нержавеющей стали. Выбор в пользу такого материала не случаен. Нержавеющая сталь способна улавливать и блокировать большую часть тепла от пара, нагреваясь вместе с молоком и поддерживая температуру во время процесса вспенивания. Когда Вы придерживаете молочник одной рукой, по тому, насколько он горячий, можно определить момент завершения процесса вспенивания. Однако если Вам не нравится жар кувшина из нержавеющей стали, Вы можете купить питчер с тефлоном (такой молочник также сделан из нержавейки, но имеет антипригарное покрытие).
Кроме того, стаканы из нержавеющей стали легко мыть, они не портят вкус молока.
Наконец, металлические кувшины для взбивания молока просто великолепно смотрятся. Они отлично впишутся в любой интерьер.
Носик
Если Вам важна возможность заниматься латте-арт, обратите внимание на форму носика кувшина для кофе. Для создания кофейного искусства (сложной заливки) Вы можете выбрать питчер с более тонким и острым носиком.
Датчик температуры
Для контроля нагрева молока питчеры дополняют термометрами. Один из ключевых моментов вспенивания молока для капучино и латте-макиато — не перегреть молоко. Температура молока для идеальной пенки составляет около 65 градусов. Вот почему питчер с термометром является таким удобным (в нашем рейтинге лучших питчеров для молока есть кувшин с индикацией температуры).
Рейтинг питчеров для молока
Составленный на основе отзывов наш ТОП 6 лучших питчеров для молока поможет Вам определиться с покупкой.
Питчер для молока Bialetti
Биалетти – итальянская компания с более чем 100 летней историей, выпускающая кофеварки и аксессуары к ним, а также кофе под своим брендом. Этот питчер для молока Биалетти имеет объем 500 мл. По отзывам у молочника «качественное исполнение», «толстый металл», его используют в кофейне. Можно разогревать на плите (но не подходит к индукционным плитам). В ассортименте Bialetti есть кувшины для молока объемом 300, 750 мл, отзывы о которых также положительны.
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCZzvAp
Кувшин Bialetti для взбивания молока
Молочник-питчер с индикатором температуры
Если Вы, отвечая на вопрос, какой питчер лучше, отдаете предпочтение молочнику с возможностью измерять температуру молока, обратите внимание на этот вариант. Особенностью данной кружки для взбивания молока, объемом 600 мл является встроенный в стенку индикатор температуры. Благодаря ему Вы не перегреете молоко и пенка получится как полагается.
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCa1Exy
Молочник питчер из нержавеющей стали с индикатором температуры
Питчер из нержавеющей стали
Удобство и хорошее качество отмечено в отзывах к этой кружке для взбивания молока объемом 350 мл.
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCa1Ey3
Питчер Нержавеющая сталь объем 350 мл
Молочник CGPro с делениями
Внутри одного из лучших питчеров для молока (350 мл) нанесена нестираемая разметка для того чтобы Вы могли точно дозировать молоко. Этот питчер подходит для латте-арт (носик специальной формы поможет создать рисунок). Как указывается в отзывах, это «отличный кувшин для молока за небольшие деньги».
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCa1F3Q
Молочник (питчер) CGPro с делениями 350 мл
Питчер для молока Peace Tea ПИ-103
Молочник из нержавеющей стали Peace Tea объемом 350 мл также имеет деления внутри.
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCa1F3U
Питчер, молочник 350 мл
Питчер для молока Metal Craft BGS-III-F 14
Кувшин для приготовления капучино Metal Craft имеет объем 370 мл.
Реклама. ООО «Яндекс», ИНН 7736207543, erid: F7NfYUJRWv19YrCa1F7o
Молочник металлический «Metal Craft»
Из нашей публикации Вы узнали, как называется кружка для взбивания молока, а также, что такое питчер и как им пользоваться. Стакан для взбивания молока поможет Вам приготовить капучино или латте, а также понадобится для создания латте-арт. Перед тем как выбрать питчер для молока, обратите внимание на его размер, высоту, материал и форму носика. Поможет сделать выбор в пользу лучшего питчера для молока наш рейтинг, составленный на основе реальных отзывов.